好吃的冰糖葫芦自己做，这道菜可是中国的名菜，光是鼻腔里充斥的香气就挠得人心痒痒，给你的味蕾献上独一无二的体验，发出诱人的香气，以下是好吃的冰糖葫芦自己做，欢迎阅读分享！
好吃的冰糖葫芦自己做1
冰糖葫芦的用料
山楂适量
冰糖150克
开水150克
冰糖葫芦的制作
1、山楂洗净、去掉蒂部。
2、用竹签穿起来、这里建议大家、家里吃用短的竹签子、这样包裹冰糖很均匀。
3、准备150克的冰糖和同等重量的开水。小技巧：一定要开水溶解糖、开水和冰糖的比例是1:1、可以用白砂糖、但砂糖比冰糖容易熬过火、颜色容易发黄或者发黑。
4、将冰糖和开水放入平底锅中、中火加热、不要搅拌、等冰糖溶解。
5、熬冰糖的时间大概5-7分钟、一定要有耐心、用小火熬。小技巧：熬的时候、不要用勺子搅拌、可以稍微晃动锅子。
6、这里有个验证冰糖是否熬好的小技巧：准备一碗凉水、用一根筷子放锅里粘冰糖、然后迅速放入凉水中、冰糖液能迅速结块、是嘎嘣脆的那种硬度、就是敲在牙上有咯咯的声音就可以了。
7、将山楂在糖浆里迅速转一下、快速拿出来放在案板上、如果粘的糖浆多、可以放在案板上迅速往下拉一下、这样长长的冰糖就出来了。我自己做、冰糖的量是刚刚好、而且不喜欢太甜、就直接放在案板上。小技巧：找一个可以放入冰箱的小案板、可以实现案板冰箱里冷藏10分钟。山楂不要在糖浆里停留时间长、热的糖浆特别烫、很容易将糖葫芦烫软、软的糖葫芦就不怎么酸也不脆了。
8、做好的糖葫芦放在凉的地方等个10分钟就可以了。山楂还可以换成草莓、橘子、苹果、圣女果等水果、做出来同样好吃。
好吃的冰糖葫芦自己做2
1、首先、在洗好准备好的山楂后、将多余的水排出山楂。记得事先从山楂上取下锄头。然后你可以用一把小刀从山楂的中间和山楂中的种子上切一小口。取出。
2、事先准备好的竹签必须用清水清洗干净、然后将经过处理的山楂用在竹签上。建议您为每根竹棍穿6只山楂。
3、我们必须记住、冰糖与沸水的.比例为1：1、将现成的冰糖和开水放入锅中、打开火焰并进行鞣制、避免使用大水、小和中火。在糖完全融化之前、你也需要一段时间。当冰糖和开水加厚成糖浆时、你可以关火。
4、还有建议在糖浆时要使用不粘锅、在鞣制过程中不能用来搅拌勺子、只需要来回轻轻摇动不粘锅。
5、将锅中的糖浆捣烂后、将我们订购的蜜饯放入糖浆中、旋转一圈、速度必须快、然后将其从准备好的面板上拿出来、如果你看到蜜饯的表面山药糖浆更多、你可以将它按在面板上、这样你就可以在蜜饯水果的底部按一块光滑的糖、就像我们在外面买的冰糖一样。
6、接下来要做的就是等待。只需等待蜜饯表面的糖浆凝固即可。自制的蜜饯葫芦将被烘烤。如果你无法完成它、你可以将冰糖葫芦放入冰箱。它不会在两三天内恶化。
