西葫芦，俗名菜瓜。西葫芦炒虾仁,因为海鲜比肉要更加低脂健康,所以这道菜味道很好同时也健康。小编整理了这道菜的具体做法，大家一起来看看！
西葫芦洗净，切开，挖去瓤。
切成片。
锅内下油，放入葱花，姜，小火煸炒出香味后，放入虾仁，中火翻炒30秒，放入适量蚝油，继续翻炒至虾仁变色。
将切好的西葫芦下锅，大火翻炒。
生的`瓜肉是乳白色的，炒至瓜肉渐渐透明就OK，少放点盐，出锅。
注意事项
切瓜片小心别切到手指
虾仁下锅前可以用厨房吸水纸，吸一下，避免溅油。
