蔓越莓芝士软欧，在吃货的世界里总是奇妙的，因为她们知道怎样去吃，怎样去享受食物带来的满足感，吃货往往会觉得芝士就是力量对，这力量实实在在它很神奇，无论搭配哪一类食物，都是美妙的感觉，比如蔓越莓芝士软欧！
蔓越莓芝士软欧1
食材清单
蔓越莓干200g
车打奶酪120g
黄油45g
高糖干酵母5g
奶粉45g
盐6g
精幼砂糖120g
牛奶170g
鸡蛋152g
高筋小麦粉600g
高糖干酵母3g
水150g
高筋小麦粉150g
制作
1、将液种材料混合均匀。
2、室温发酵至原体积3倍大，表面充满气泡内部呈丰富蜂窝状即可。
3、发好的液种与面团材料中除黄油，车打蔓越莓干外的材料一起放入厨师机搅拌桶中。
4、搅打至面团光滑时加入软化的黄油。
5、继续搅打至能拉出大片薄膜的状态。
6、加入刨成丝的车打奶酪和蔓越莓干。
7、低速搅拌几下至材料分布均匀，收圆盖保鲜膜进行基础发酵。
8、发至原体积的'2倍大时即可。
9、发好的面团平均分成8份后滚圆盖保鲜膜松驰20分钟。
10、将松驰好的面团擀成椭圆形。
11、翻面后压薄底边自上而下卷起。
12、整形成橄榄形。
13、摆入烤盘中，放入温暖湿润处进行最后发酵。
14、发酵完成后表面筛一层高筋面粉，用割刀划口放入预热好190度的烤箱中层烤20分钟即可。
15、每一丝组织里都有芝士的醇香
小贴士
1.面粉的吸水率不同，方子里的液体量请依实际情况调整。
2.烘烤上色后即加盖锡纸直至烘烤结束。
3.每台烤箱都会有温差，烘烤温度及时间以自家烤箱为准。
4.方子的量较大，可同比率缩小制作。
蔓越莓芝士软欧2
用料
液种
高粉150克
水150克
酵母1.5克
酒渍蔓越莓（泡好加到揉好的面团中）
蔓越莓150克
朗姆酒适量
主面团
液种300克
高粉450克
淡奶油60克
冰水195克
盐9克
糖90克
干酵母6克
无盐黄油30克
奶酪陷
奶油奶酪350克
糖40克
奶粉35克
做法：
1，液种制做：高粉＋水＋酵母拌至无颗粒盖上保鲜膜发至蜂窝状。
2，主面团所有材料（黄油除外）揉至扩展状态再加入黄油揉至完全状态室温29度发至两倍大后分成十份滚圆松弛十五分钟再包入乳酪陷再用33度发45－60分钟后用180度烤25分钟即可。
3，奶酪陷：奶油奶酪软化加糖搅至顺滑加入奶粉拌匀即可。
