巧克力蔓越莓司康

巧克力蔓越莓司康，司康作为下午茶必备的点心之一，不仅口感丰富，而且还有很多种口味，其中最受大家喜爱的口味就是巧克力蔓越莓司康，接下来一起来看看这道巧克力蔓越莓司康是如何制作出来的吧！

巧克力蔓越莓司康

巧克力蔓越莓司康的用料

低筋面粉 125g

糖粉 20g

泡打粉 2g

淡奶油 35g

黄油 35g

鸡蛋液 30g

蔓越莓干 30g

巧克力 20g

巧克力蔓越莓司康的做法

步骤1、直接将冷藏的黄油、泡打粉和面粉混合

步骤2、搓成黄油粉，再加入糖粉混合

步骤3、鸡蛋液加入淡奶油，混合成蛋黄液

步骤4、将蛋黄液加入混合好的黄油粉

步骤5、继续用刮刀搅拌均匀

步骤6、加入蔓越莓干，无需把蔓越莓干切的太碎，大颗粒也可以，根据个人的口感而定。

步骤7、放在油纸上整理成圆形。放入冰箱冷冻20分钟。家用的冰箱速冻效果比较差，所以20分钟不用担心会切不动。如果做好不马上用的话，可以放在冷藏一个小时以上，再做也没有问题

步骤8、冷冻后的.胚子直接取出，用刀分成等份。如果有模具，可以擀开用模具压成自己喜欢的样子。没有模具，可以像我这样切。

步骤9、剩下的鸡蛋液可以用来刷表面，表面刷一层鸡蛋液。

步骤10、入烤箱烘烤

步骤11、做好的蔓越莓巧克力司康，早餐的时候，花了一点时间做。全程不到30分钟，快手的烘焙早餐。巧克力在内馅中爆浆，配合蔓越莓干的酸甜，口感中和，刚刚好！做早餐100分！

淡奶油司康

食材清单

低筋面粉110g

鸡蛋液20g

淡奶油60g

黄油30g

细砂糖22g

盐1g

泡打粉3g

制作步骤

步骤1、将低筋面粉、盐、细砂糖、泡打粉混合均匀。

步骤2、将室温软化好的黄油加入，用手轻轻将黄油和粉类混合在一起，搓成碎屑状，像面包屑的感觉。

步骤3、再将鸡蛋液、淡奶油加入，先用刮刀将材料轻轻的切拌均匀，混合整成一个面团（尽量减少面团的折叠）

步骤4、根据自己的喜好加入坚果或者果干（20-30g左右），将面团轻轻混合均匀即可。（也可以不加）

步骤5、用保鲜膜将面团包住，放入冰箱中冷藏1h以上（此步骤是为了司康能够拥有外脆内软的口感）。

步骤6、冷藏好的面团从冰箱中取出，用擀面杖将面团擀至厚度约1.5-1.8cm左右的面片。

步骤7、用模具切出一个个的司康面团。将司康面团摆入烤盘中，表面刷上蛋液，放入预热好约烤箱180度的烤箱中烘烤22-24分钟左右即可（具体温度和时间随自己整形的司康大小调整哦）

小贴士

材料混合成面团时要尽量避免面团的多次揉和折叠，以保证烤出蓬松柔软的司康～