甜虾炒西兰花，甜虾炒西兰花是一道由甜虾和西兰花翻炒而成的一道下饭菜肴，甜虾的鲜美加上西兰花的清甜无疑是美味加倍，今天为大家分享的内容是甜虾炒西兰花，一起来看看下面的做法吧！
甜虾炒西兰花1
用料
北极甜虾12只（120克左右）、西兰花1朵（400克左右）、大蒜头3瓣、李锦记蒸鱼豉油（不是生抽，如果用生抽，30毫升就够啦）40毫升
甜虾炒西兰花的'做法步骤
步骤、1
准备材料，甜虾无需解冻哦
步骤、2
将西兰花小朵小朵切断，先不要切小，用盐水浸泡10分钟。因为切了之后有伤口，浸泡的时候农药就会从伤口进去，反而不好。此时灶台上先烧一锅水，一会儿开了用来焯西兰花
步骤、3
茎干不要扔掉，把皮剥了，和花朵一起炒
步骤、4
趁浸泡西兰花的功夫先煎虾，锅内放油
步骤、5
把甜虾放下去，中火煎两分钟。为什么不要解冻呢？因为解冻之后肉会比较柴，然后那些鲜味包括汁水也会流失掉，直接在锅里用油加热解冻，鲜味和汁水保存的很好，肉也嫩，这样炒西兰花才好吃。
步骤、6
煎虾的功夫把西兰花切小朵
步骤、7
拍大蒜，把茎干切片
步骤、8
甜虾翻一面继续，也是中火两分钟。
步骤、9
这时候锅内的水也烧开了（早就烧开了好不好_）
步骤、10
把西兰花放锅里焯一分半钟，如果比较大朵，就两分钟
步骤、11
把茎干和大蒜放进锅里，仍旧中火
步骤、12
这个时候可以捞起西兰花。如果怕自己掌握不好，或者时间串了，可以先将西兰花焯好之后再煎虾，我是老手，所以可以一边炒一边煎(ˇˇ)
步骤、13
炒到茎干颜色变深，大概一分半钟
步骤、14
调大火，倒入焯过水的西兰花。
步骤、15
翻炒两分钟。
步骤、16
均匀洒入蒸鱼豉油，快速炒匀，关火。不要倒在一边，因为西兰花的花朵容易吸味，倒在一边会导致有的咸有的淡。
步骤、17
鲜香爽口的甜虾炒西兰花就做好啦！
甜虾炒西兰花2
原料：
甜虾、白玉菇、西兰花、盐、蚝油。
做法步骤：
第1步、食材：甜虾、白玉菇（已去根清洗）、西兰花（已掰成小朵清洗）。
第2步、将西兰花和白玉菇下入清水锅中焯开2分钟后捞出。
第3步、起锅倒油烧热，下入甜虾、焯好的西兰花和白玉菇翻炒翻炒。
第4步、然后，加适量的盐。
第5步、加适量的蚝油。
第6步、调味炒匀即成。
