家常小炒菜是家家户户每餐都要炒的菜类， 今天小编就教教大家家常小炒素菜的做法，有兴趣的可以学学噢！欢迎参考！
家常小炒素菜做法1
材料
蛋黑木耳青椒葱青瓜
做法
1、黑木耳洗净切成细丝，青瓜去瓤也切成丝，青椒切丝，葱切寸断，鸡蛋加点盐打散备用
2、热锅放入鸡蛋炒熟盛出
3、锅内另起油放入葱白爆香，加入黑木耳以中小火翻炒至熟
4、放入盐，料酒，糖，加入青瓜丝和青椒丝稍微翻炒
5、加入鸡蛋拌匀，撒上葱段和鸡精即可
家常小炒素菜做法2
材料
豆角，腊肉，蒜蓉适量
做法
1、豆角摘好，稍飞一下水，腊肉切成小片备用；
2、热油锅下蒜蓉爆香，再下腊肉炒到透明铲起备用，再下豆角加点水炒熟，最后下腊肉一起炒合味，下点盐和鸡精调好味即可。
小诀窍
分开炒腊肉和豆角是不想这两样东西的.味道串得太利害，想方便的人可以不铲起腊肉，一起炒豆角就可以，但豆角一定要炒熟。
