你们知不知道红烧牛肉怎么做吗?红烧牛肉是一道传统菜品,很多人都喜欢吃红烧牛肉,营养美味,那么红烧牛肉怎么做呢?下面就来和小编一起来看一看学习了解一下如何做好红烧牛肉吧。
红烧牛肉怎么做1
一、家常红烧牛肉的做法
牛腩切大块焯水:冷水下锅,开火煮沸了捞出来
炒锅内烧热2大勺油,爆香葱段、姜片、大蒜粒等辛香料
放入牛肉略微翻炒一下
下入黄豆酱炒香,再淋入料酒和酱油翻炒均匀
再加入适量开水(水量要没过牛肉)大火煮滚后转小火焖煮约60-90分钟(不同部位的牛肉炖煮的时间不同,请自行调整)
最后加适量的糖和盐调整味道并开大火把汤汁收浓
红烧牛肉怎么做2
一、红烧牛肉的'做法步骤
牛肉切块焯水捞出,土豆胡萝卜切滚刀块。
炒糖色,牛肉成红褐色,糖色的颜色就决定红烧后的颜色了。
放香料炒出香味,生抽老抽一比一各一汤匙,老抽可以少点,十三香,料酒一汤匙。小火焖一下,让牛肉上上色。
放入胡萝卜和土豆,翻炒均匀,对温水。
转砂锅炖一个小时调盐味。继续炖一个小时。
最后放味精提味即可。