红烧基围虾的做法，相信各位朋友应该都吃过红烧基围虾，红烧基围虾这道菜鲜活的基围虾是很好的食材，营养丰富，那么大家知道怎做红烧基围虾吗，下面就由小编来告诉大家红烧基围虾的做法吧！
怎做红烧基围虾1
红烧基围虾
材料：基围虾一斤，红辣椒、花椒、胡椒粉、生姜、蒜头、料酒、生抽、香醋各适量、盐、食用油。
做法：
1、将基围虾洗干净，并用牙签在虾的`背部挑去虾线，剪掉虾须，然后用料酒将洗干净的基围虾腌制20分钟左右；
2、准备好红辣椒、花椒和姜蒜，该洗的洗，该切的切；
3、炒锅里放油，微热后加入干辣椒、花椒和姜片炒出香味；
4、然后放入腌制好的基围虾，大火翻炒；
5、加入适量的花椒粉、胡椒粉翻炒，然后再加入生抽、香醋、盐和少量的水翻炒；
6、最后加入蒜末翻炒一会即可出锅红烧基围虾怎么做好吃。
怎做红烧基围虾2
主料：
基围虾（500克）
步骤：
1、基围虾洗净。同时准备好花椒、干红椒、姜蒜，备用。
2、用牙签在虾背部，挑去虾线。
3、剪掉虾须。
4、用料酒将洗净的基围虾腌制15—30分钟。
5、热锅放油，放入花椒、干辣椒、姜煸炒出香味。
6、放入基围虾、翻炒。
7、加入花椒粉、胡椒粉，翻炒。
8、加入生抽、香醋、白糖、盐及少许水，翻炒。
9、加入大蒜，翻炒7下，香喷喷的，出锅。
基围虾做法技巧
1、整只对虾的烹调方法有红烧、油炸、甜烤，加工成片、段后，可熘、炒、烤、煮汤，制成泥茸，可制虾饺、虾丸；
2、色发红、身软、掉拖的虾不新鲜尽量不吃，腐败变质虾不可食；虾背上的虾线应挑去不吃。
