你知道西红柿炒牛肉的做法吗？要说下饭得菜必少不了得就是西红柿炒牛肉，这道菜很考验技巧，牛肉要嫩才好吃，下面是小编帮大家整理的西红柿炒牛肉的'做法，仅供参考，大家一起来看看吧。
西红柿炒牛肉的做法1
食材：
牛里脊200克，西红柿200克，蒜2瓣，小葱3根，鸡蛋清1个，生抽1勺，蚝油半勺，料酒1勺，胡椒粉1克，淀粉1勺，水淀粉1勺。
步骤：
1、牛肉洗净切薄片，放入生抽1勺、蚝油半勺、料酒1勺、胡椒粉1克、鸡蛋清1个、淀粉1勺拌匀腌制10分钟。
2、西红柿去皮切块，蒜切末，小葱切葱花。
3、锅中留底油，放入蒜末炒香，放入西红柿炒至出汁，放入牛肉片炒匀，加入葱花、盐半勺、鸡精半勺翻炒均匀，加入水淀粉1勺勾芡即可。
西红柿炒牛肉的做法2
主料
牛肉 400克
西红柿 三个
葱花 适量
生姜 适量
辅料
盐 1小勺
玉米油 8毫升
玉米淀粉 一勺
老干妈 一小勺
生抽 1小勺
1、牛肉逆着纹路切片，用玉米淀粉，生抽，盐，老干妈一小勺，生姜丝腌制半小时备用，葱花切断，西红柿切块。
2、油锅烧至六成熟，倒入玉米油，大火煸炒葱花，生姜出香味。
3、倒入牛肉快速煸炒至六成熟捞出备用。
4、锅内留底油，倒入西红柿加入少许盐，大火翻炒两分钟。
5、快速倒入牛肉与西红柿混合煸炒一分钟。
6、捞出盛盘。用葱花点缀即可。
西红柿炒牛肉的做法3
“家常小炒，简单操作，味道不错，补充能量！”
主料
西红柿 2个
牛肉 250克
生姜 几片
葱花 几根
辅料
玉米油 10毫升
盐 2克
生抽 一勺
玉米淀粉 一勺
1、西红柿切块，生姜切丝，葱花切断，牛肉逆着纹路切片，用玉米淀粉，生抽腌制一会备用。
2、油锅烧至六成熟倒入玉米油，大火煸炒生姜，葱花片刻。
3、倒入西红柿大火煸炒。
4、加入牛肉炒几分钟。
5、加入盐，煸炒均匀出锅。
