荸荠也就是马蹄，味甜多汁，清脆可口，在炎炎夏日广受欢迎。以下是小编整理的虾仁荸荠的做法，欢迎阅读。
虾仁荸荠的做法1
用料主料：虾仁辅料：马蹄、胡萝卜调料：糖、盐、水淀粉、鸡精、高汤、食用油
做法
1．虾仁去掉虾线洗净，胡萝卜、马蹄洗净切成片待用；
2．坐锅点火放入油，油五六成热时，倒入胡萝卜片、马蹄片煸炒，加入虾仁、糖、盐、高汤、鸡精，勾薄芡出锅即可。
虾仁荸荠的做法2
食材
鲜虾200g
荸荠300g
油适量
盐适量
料酒适量
胡椒粉适量
姜适量
葱适量
淀粉适量
鸡精适量
做法步骤
1.准备食才
2.鲜虾去头去壳去沙线，洗净.
3.用料酒，盐，姜，胡椒粉，淀粉搅拌入味
4.荸荠去皮，洗净，从当中切半
5.锅里油热，放下荸荠煸炒
6.倒入小半碗清水煮6分钟左右，盛出
7.锅里油6分热，放下虾仁煸炒
8.加盐，鸡精，葱花即可
