丝瓜又名天罗瓜、天吊瓜等。为葫芦科丝瓜属－年生攀缘性草本植物，每年夏季采收上市，是夏季淸凉解暑的瓜果类蔬菜。丝瓜不仅营养价值高，食疗和药用价值也很高。
丝瓜色泽青绿，瓜肉清嫩，味道清香，营养价值更是不可低估，丝瓜含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、瓜氨酸、维生素C、多量黏液和钙、磷、铁等。丝瓜子含脂肪油、亚油酸、棕榈酸、葫芦素B，丝瓜花含谷氨酰胺、天冬氨酸、精氨酸、赖氨酸，丝瓜络含木聚糖、纤维素、甘露聚糖、木质素，丝瓜藤和叶含皂甙等，是一种清凉消暑的夏季佳蔬。
药用价值丝瓜全身可入药，包括丝瓜子、丝瓜叶、丝瓜皮、丝瓜花、丝瓜络、丝瓜根、丝瓜蒂和丝瓜藤等。中医认为，丝瓜清凉、味甘、无毒，入肝、胃二经。具有清热解毒、凉血止血、通经络、行血脉、美容、抗癌等功效。鲜嫩果实或霜后干枯的成熟果实，有清热、化痰、凉血、解毒功效。主治热病烦渴、痰喘咳嗽、疔疮肿痛等。丝瓜汁加红糖冲服，治细菌性痢疾。丝瓜熬水代茶饮，清热解毒，治便血、尿血等症。
丝瓜养生菜肴丝瓜蛤蜊汤将蛤蜊洗净，放入盐水中浸泡两个小时，使其吐出泥沙洗净。丝瓜去皮切滚刀块，豆腐切块备用。锅中加入清水，放姜片、料酒，投入焯水，至蛤蜊开口立刻捞出。
锅置火上适量油烧热，爆香姜片。下入丝瓜块大火快速翻炒断生，盛出。
锅留底油，加入蛤蜊、高汤，大火烧沸，加入豆腐改至小火慢炖10分钟。加少许盐调味，倒入丝瓜继续炖5分钟即可。食后具有清热滋阴功能。
丝瓜番茄豆腐羹用丝瓜150克，嫩豆腐400克，番茄100克，调味适量，丝瓜去皮，切成斜块，油烧熟略降温后，放生姜丝爆香，放入丝瓜块炒透，加少许水，推入豆腐，边用勺划散，加盐、白糖调味煮沸，下番茄片再煮2分钟，勾淀粉，淋上麻油食用，有淸热解毒功效，适用于咳嗽咽痛等症。
丝瓜炒香菇丝瓜、香菇洗净切片，猪肉切小片;锅内倒油，下肉炒香，加葱花、花椒粉;放香菇翻炒出味后，放泡辣椒煸炒，放丝瓜，加盐调味;大火翻炒，点香油，放鸡精出锅即可。这道菜鲜味营养俱佳，吃后清热解暑，美白抗皱。
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