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多寿只缘餐食少
不饱真是去病方
老中医认为，调节饮食以养脾胃，这是老年人健身的主要因素。他们喜爱吃当地生产的五谷杂粮，更爱吃蔬菜、豆类、水果，而鱼与肉吃的较少。虽有个别偏食鱼肉的，也是荤素搭配，从不过嗜。
特别的是，多数中医都将清代袁枚的诗作为食养之鉴，即“多寿只缘餐食少，不饱真是去病方。”
少国医大师球裘沛然养生的第一条
国医大师球裘沛然养生的第一条就是少吃。
老中医认为，调节饮食以养脾胃，这是老年人健身的主要因素。他们喜爱吃当地生产的五谷杂粮，更爱吃蔬菜、豆类、水果，而鱼与肉吃的较少。虽有个别偏食鱼肉的，也是荤素搭配，从不过嗜。
怎样把握“少食”的量度呢？其实人体自身是一个很严密的系统，每当进食到一定量的时候，身体自然会发出信号，那就是“饱”感。我们日常只要细心体会，自然能明显感觉到，一旦“饱”感出现，就该及时停箸，此即“少食”。
当然，此处所提到的感觉，是针对没有疾患的人群，如果患有胃肠道疾病，如胃炎、十二指肠溃疡等，或者因为其他系统疾病影响到胃肠道功能的，则不在此例。
若感觉每餐少食提供的热量不足，尚可增加进食次数。例如老年人一天可进食四至五次，每次食至饥饿感消失即可，这是老年饮食养生一法。
杂五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。
现在很多养生专家的说法不一，有的人说要吃牛奶，有的人说要吃豆腐，弄得老百姓简直无所适从。
而《黄帝内经》里很简单：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。”意思也是要吃得杂，什么都吃一点。“杂”主要有三个意思：
荤素搭配，以素为主；粗细搭配，以粗为主；；酸碱搭配，以碱为主。
其中食物酸碱比较难把握，那么记住两句话：
第一句，除了牛奶以外的动物类食品绝大部分是酸性食品，
第二句，除了米面以外的植物类食品绝大部分是碱性食品。
淡口味不要重，糖也要控制
这“淡”有三意：
第一个少盐，一天盐的摄入量应该在6克以内；
第二少油，一天油的摄入量应该在25克以内；
第三少糖，一天糖的摄入量应该在20克以内。
温不要太烫、不要太凉、热量不要高
温有两个意思，第一个意思是不要吃太烫、太凉的东西，而是吃温热东西；第二个意思，是吃低热量的东西，不吃高热量的东西。
意大利科学家研究表明，60岁以上的老人每天的热量摄入量在700卡路里以内是最健康的，这类人也容易长寿。
食品热量高低是相对而言的，蔬菜类和肉类相比，肉类的热量高；肉类相比，红肉的热量比白肉的热量高。
另外，烹饪法不同，热量也不同，比如说同样一种肉，烤、炸、煎的热量就高，蒸、煮、炖的热量就低。
慢常保持两分饥饿
孔夫子说“食不语，寝不言”，做任何事情一定要专一，吃饭就是一心吃饭，慢慢品味，自然能慢下来。
你可能不知道，习惯吃到饱的人比进食适可而止的人超重几率高一倍；既吃到饱又吃得快的人比没有这两项习惯的人超重几率高两倍。据调查显示，时常保持两分饥饿，人的寿命将增长20%～30%哦！
有此5字，方可说是懂得“饮食有节”，吃对了东西可以说是找到了长寿钥匙，这吃对方法就是会用钥匙开门了！
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