“三分命，七分运”，命有贵贱，运有好坏；
最近您是否感觉财路不畅，运势不佳？
请添加百福阁微信:bfju68(长按可复制)，
帮你化解财运，婚姻等诸多烦恼！广结善缘为您解惑！
最近您是否感觉财路不畅，运势不佳？
夏天再热，还是会有让你想走出家门的动力，那就是这道海鲜大排档里的头牌美味——辣炒花蛤。再点瓶啤酒，扒个花生毛豆，热是什么鬼，我只记得鲜辣的滋味。如果告诉你这一切无需暴晒，在家里也可以同款复制，你会不会乐得像花儿一样呢？
●●●
辣炒花蛤
材料
——
花蛤800g/啤酒/水淀粉/食用油/红辣椒丝/葱丝
小辣椒5颗/干虾米1汤匙/生姜15g/蒜4瓣/小洋葱50g
中式豆瓣酱1/2汤匙/老抽1汤匙/白糖1茶匙/鱼肉类咖喱粉1茶匙
步骤
——
?
把花蛤在海水里浸泡1小时，让花蛤吐出沙。海鲜卖家可以提供海水的。随后用清水冲洗花蛤，沥干备用。（这个步骤很重要呀）。
?
用研钵把小辣椒、干虾米、生姜蒜、小洋葱放在一起轻轻压碎。调味用的东西一定要备好！
?
将中式豆瓣酱、老抽、白糖、鱼肉类咖喱粉在碗中混合均匀备用。调制属于自己的酱料！
?
热锅中倒入食用油，加入步骤2准备好的香料，中到大火爆香。倒入步骤3准备好的酱料和一点水加热至沸腾。
?
当花蛤壳打开时，加入水淀
“三分命，七分运”，命有贵贱，运有好坏；
最近您是否感觉财路不畅，运势不佳？
请添加百福阁微信:bfju68(长按可复制)，
帮你化解财运，婚姻等诸多烦恼！广结善缘为您解惑！
最近您是否感觉财路不畅，运势不佳？
粉勾芡。
?
最后盛出装盘，并加入红辣椒丝和葱丝做装饰，趁热享用。
TIPS
——
●挑选新鲜的花蛤才能做出最好的味道。
●可以用花雕酒代替啤酒。
●只能使用中式豆瓣酱，不能用日式或韩式的豆瓣酱代替，因为它们的味道是不同的。
●其他种类的蛤蜊也可以这么做，但不同的蛤蜊咸味不同，因此在烹饪时需要在咸度上做相应的调整。
●●●
