胆固醇高的人不宜吃哪些食物，现在很多人患上胆固醇高这个疾病的，胆固醇偏高也成为了危害现代老年人身体健康的一个较为严重的疾病，下面是胆固醇高的人不宜吃哪些食物。
胆固醇偏高的患者应该管住嘴，饮食上要注意以下几方面：
1、尽量少油、少盐、少糖，在控制血脂方面，应该尽量不吃含糖高的食物，如甜饮料、甜点、饼干、巧克力、奶油、蛋糕，还有奶油面包。
2、尽量少吃高油食物，如全脂奶、坚果，还有超市包装的小食品，以及油炸、油煎的食物，还有各种酱，如蛋黄酱、沙拉酱、面酱、炸酱，芝麻酱，冰激凌也尽量少吃。
3、少吃各种高脂的肉类，如动物内脏、荤油、肥肉、排骨，或者浓肉汤、烧烤、麻辣烫等各种垃圾食品，炸薯条也应该尽量远离。
患者应该进行适当锻炼，锻炼也可以帮助消耗热量，有利于血脂的控制。如果患者通过调整生活方式，特别是饮食控制和运动，血脂仍然不能达到正常，需要在医生指导下，既需要饮食清淡，也需要进行合理的药物治疗。
胆固醇高的人，在饮食上需要从以下几个方面注意：
第1、减少动物性脂肪的摄入，例如猪油、黄油、肥肉等。
第2、生活中胆固醇含量高的食物尽量不要吃，包括蛋黄、鱼籽、鱿鱼、蟹黄、蟹膏、动物内脏等。
第3、平时需要用植物性油脂来进行烹饪，例如花生油、橄榄油、葵花子油等，植物性油脂中较特殊的是椰子油，椰子油富含有胆固醇，不宜使用。另外，所有的油炸食品都尽量不要食用。
第4、一定要严格的戒酒，因为酒会促进内源性胆固醇的合成，导致血脂增高。
第5、糖分的摄入，糖分是胆固醇的原料，所以一定要控制糖分的摄入。
胆固醇高的人群不能吃富含胆固醇的食物，如动物内脏、肥肉、蛋黄等，还不能吃富含脂肪酸的食物，包括饱和脂肪酸和反式脂肪酸，如各种肉的油、肉汤、蛋糕、点心等。
胆固醇高的患者在饮食上应注意多食用新鲜蔬菜，适当吃鱼，鱼中含有不饱和脂肪酸，对机体有益。但应避免食用富含胆固醇的食物，如动物内脏，而鸡蛋每天食用一个即可，从而避免大量鸡蛋蛋黄的摄入。高糖分的食物尽量少食用，因为高糖分的食物可以在体内转化为胆固醇，如饮料、点心、糕点等，既富含糖分，也含有反式脂肪酸，可以造成胆固醇进一步增高，对机体不利。
所以胆固醇高的患者尽量多食用新鲜蔬菜或食用海鱼，能够降低体内的胆固醇，而对于胆固醇高十分严重的患者，可以应用他汀类药物降低胆固醇。
胆固醇高的患者不能吃的食物包括高胆固醇食物、高油脂食物以及高糖食物。
第一、高胆固醇食物：动物性食物如鱼、肉、蛋、奶等通常含有大量胆固醇，胆固醇高的患者尽量不吃，包括鱿鱼、动物内脏、猪脑、奶油、蛋黄、肥肉、五花肉等；
第二、高油脂食物：尽量避免进食高油脂食物，例如炸鸡、炸串、油条、膨化食品等，防止胆固醇含量进一步增高，影响机体的新陈代谢；
第三、高糖食物：当体内胆固醇高时，不能吃含糖量高的食物，例如糖、蛋糕、麻花、甜点等，因为胆固醇的合成原料主要是糖和脂肪的代谢产物，摄入过多高糖食物，会导致糖分在身体中合成更多的胆固醇。
胆固醇高不能吃河虾、螃蟹、香肠或者是鹅肝等食物。
1、河虾，由于河虾中含有丰富的镁、钙、钾等微量元素，对心脏活动具有重要的调节作用，还能够扩张冠状动脉。虽然河虾的好处较多，但是高脂血症患者不宜过量食用，因为河虾含有较高的胆固醇，食用过多会造成动脉血管粥样硬化，从而引发心血管并发症。
2、螃蟹，由于螃蟹的胆固醇含量很高，每100克蟹肉含胆固醇267毫克，每100克蟹黄含胆固醇460毫克，高脂血症患者每天胆固醇的摄入量不应超过200毫克。吃一只中等大小的大闸蟹，一天的胆固醇摄入量已经超标，还会加重高脂血症患者的病情，因此高脂血症患者不宜食用螃蟹。
3、香肠，香肠是一种高脂、高胆固醇、高盐的食品，高脂、高胆固醇会导致血脂升高，形成动脉硬化及引发心脑血管疾病，不利于高脂血症患者控制病情。而高脂血症患者摄入过多食盐，会增加肾脏负担，如果长期摄入高盐食品会使肾脏不堪重负，造成血压升高，从而引发高脂血症引发高血压。
4、鹅肝，鹅肝是高热量、高脂肪、高胆固醇的食物，其含有的胆固醇和脂肪，会产生诸如体重增加、血管垃圾增多等诸多不利于高脂血症患者病情控制的影响，会使血液黏稠度增高，易形成血栓，阻塞血管，引起相应组织器官的损害。
胆固醇高的患者需要注意清淡饮食，三餐不可过饱，还需低盐、低脂、低糖饮食，每天食盐量还需限制在五克之内。
一、高胆固醇的人，应该注意控制高胆固醇食物的摄入量。每日摄入的胆固醇控制在两百毫克以下。一些食物如动物内脏、蛋黄、猪脑、肥肉、螃蟹黄等，这些都是富含胆固醇的食物，虽然味道非常鲜美，但是必须要尽量控制自己的食欲，尽量少吃为好。
二、高胆固醇的人，应该减少饱和脂肪酸的摄入。因为一些动物油中富含饱和脂肪酸，而植物油富含不饱和脂肪酸。因此，最好不要使用吃动物油来做菜，尽可能地使用植物油，如橄榄油、花生油、葵花籽油等，但植物油中，椰子油含有非常丰富的胆固醇，所以也尽量不要多吃。
三、高胆固醇的人，应该少吃一些海产品。海产品包括海鲜、虾蟹等，它们都是含高胆固醇的.食物，应尽量少吃。贝类和软体动物也通常富含胆固醇，不适合高胆固醇的人群食用。有些鱼也是脂肪含量较高的，也不适合吃，如鱿鱼、墨鱼等等。
四、高胆固醇的人，应该尽量少喝酒、少吸烟。由于吸烟和饮酒会损伤血管内皮细胞，高胆固醇的人很容易诱发心血管疾病，如冠状动脉粥样硬化。
五、高胆固醇的人，要尽量少吃奶油。因为奶油中含有大量脂肪和胆固醇，奶油被公认为心血管疾病的大敌。值得注意的是，对于高胆固醇的人来说，不仅动物性的奶油不能吃，而且植物奶油也不宜多吃。
六、合成胆固醇的主要器官是肝脏，别吃伤肝的食物。因此，如果要保持胆固醇的正常分泌，就应该保护肝脏的健康。最好不要吸烟和喝酒，应规范好日常生活，少吃油腻、刺激性的食物，这样才能更好地保护肝脏。
综上所述，我们了胆固醇高应避免吃哪些食物。目前三高患者的人群有日益增长的趋势，已成为最具威胁性人的心脏和血管的疾病。因此，为了预防这些疾病的发生，我们应该更加注意正确的饮食习惯。并应适当做运动，以提高身体素质。
