鱿鱼丝蘸芥末的做法窍门

鱿鱼丝蘸芥末的做法窍门，鱿鱼丝是将鱿鱼嗮干后加工而成的，但是那些经过加工之后多多少少会损失一些鱿鱼里面自带营养价值，但是新鲜的鱿鱼、干鱿鱼又腥。以下分享鱿鱼丝蘸芥末的做法窍门。

鱿鱼丝蘸芥末的`做法窍门1

芥末鱿鱼丝的做法步骤

洗净的洋葱切丝，香菜切段。

把花雕酒倒进开水锅里，再放入切好的鱿鱼丝焯2分钟。

把焯好水的鱿鱼捞出控水冷凉备用。

把备好的原料倒入大碗里，倒入芥末油，盐，香醋，香油拌匀。

装盘。

鱿鱼丝蘸芥末的做法窍门2

步骤

1、 原料图。

2、 鱿鱼洗净去皮。

3、 切成大小适合的丝。

4、 锅中加入适量水，放入姜片，把水烧至大滚后关火，立即放入鱿鱼丝焯烫至卷曲，捞出投入冰水中。

5、 黄瓜和红椒洗净切成细丝。

6、 把冰镇好的鱿鱼丝和黄瓜、红椒一放入大碗中，调入所有调料拌匀，再加入适量香葱末即可。

7、 为了好看可以做一下摆盘装饰。

鱿鱼丝蘸芥末的做法窍门3

方法一：

原料:鱿鱼1条、生菜2片、柳橙1个，蒜末1/2大匙调味料酒1大匙、芥末酱1大匙、酱油2大匙、糖半大匙、醋1小匙、鸡精、香油少许

做法：

（1）鱿鱼洗净，去膜，撕掉侧片，在表面横切刀口，然后分长条，再切薄片。

（2）烧开水，加酒，放鱿鱼氽烫至熟，捞出，立即用凉水冲凉，沥干，放入碗内，加蒜末，另用小碗将所有调料调匀，淋上鱿鱼拌匀。

（3）盘内排一圈切好的柳橙片，垫上洗净的生菜，再盛上拌好的鱿鱼即可。

特点:?芥菜与蒜香都非常刺激人的食欲，可依个人口味适当添减。

方法二：

主料：鱿鱼(鲜)400克

调料：大葱10克,白酒10克,姜10克,白砂糖10克,酱油10克,味精3克,芥末10克

做法：

1、先将发泡鱿鱼去皮后洗净，内面切花刀，再切成3×5公分的片状；姜洗净切片，再取5克姜片剁成姜泥。

2、用热锅将10杯水与调味料（葱10克白酒10克、姜5克）煮开，放进鱿鱼烫至卷起时捞出，用冷水冲凉沥干放至一旁待用。

3、将调味料（姜泥5克、白糖10克、酱油10克、味精3克）与调味料（芥末粉10克、温开水10克）分别拌匀后，再混合在一起拌匀即可。

上面就是芥末鱿鱼丝的做法，非常的简单，只要我们备好左右的原料，按照上述的步骤可以做成一道美味，非常适合在夏天的时候吃这道菜的，但是芥末的剂量还是要根据自己的口味来放的，配菜可以自己搭配，这样一道美味放在这里，大家不要错过了。