鱿鱼丝芥末加醋好吃还是酱油，鱿鱼是一种海鲜产品，鱿鱼的做法很多，其中鱿鱼丝就是很多人喜欢吃的热门零食之一，鱿鱼丝其实是可以自己在家制作的，以下为大家分享鱿鱼丝芥末加醋好吃还是酱油呢？
1、芥末里面放的是酱油。芥末和酱油以便来提升口味。
2、芥末，又称芥子末、西洋山芋菜，芥辣粉，一般分绿芥末和黄芥末两种。黄芥末源于中国，是芥菜的种子研磨而成；绿芥末（青芥辣）源于欧洲，用辣根（马萝卜）制造，添加色素后呈绿色，其辛辣气味强于黄芥末，且有一种独特的香气。
3、芥末微苦，辛辣芳香，对口舌有强烈刺激，味道十分独特，芥末粉润湿后有香气喷出，具有催泪性的强烈刺激性辣味，对味觉、嗅觉均有刺激作用。可用作泡菜、腌渍生肉或拌沙拉时的调味品。
亦可与生抽一起使用，充当生鱼片的美味调料。而日本的“wasabi”其实由山葵根制成的山葵酱。由于山葵根价格昂贵，而且山葵酱保存困难，所以大部分日本料理店会用黄芥末或辣根酱来代替。
吃鱿鱼干的'芥末汁怎么调
1．取1水杯，先以80℃的热水烫一下杯子。杯中下入芥末，冲入80℃左右的开水把芥末化开，调匀。加盖，焖出香味。
2．以温开水调芥末，再加香油、醋、白糖、盐各少许，拌匀，放2小时后，即可拌食，如使用芥末油，则是先用一小勺芝麻酱以少许水解开，再加上调料，放入芥末油调匀，浇在原料上拌食。
鱿鱼干可以沾芥末吃吗
鱿鱼含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可以有效治疗贫血。鱿鱼富含蛋白质及人体所需的氨基酸，还是含有大量牛黄酸的一种低热量食品。
可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。所含的多肽和硒等矿物质有抗病毒、抗射线作用。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功效。
芥末辣味强烈，可刺激唾液和胃液的分泌，有开胃之功，能增强人的食欲。芥末具有很高的解毒功能，能解鱼蟹之毒，故生食三文鱼等生鲜食品经常会配上芥末。芥末呛鼻的主要成分是异硫氰酸盐。
这种成分不但可预防蛀牙，而且对预防癌症、防止血管凝块、辅助治疗气喘等似乎也有一定的效果。芥末还有预防高血脂、高血压、心脏病，减少血液黏稠度等功效。芥末属于刺激性食物,适量的吃点没事,但是不宜多吃。
孕妇在怀孕期间吃一点鱿鱼干是可以的，不过建议买些新鲜的鱿鱼回来吃。毕竟外面卖的鱿鱼干里面是含有添加剂的,吃的太多,对胎儿不好。芥末刺激性太大，刺激性大容易引起子宫收缩,容易引起流产的发生。
鱿鱼干的吃法集合
烤鱿鱼干
主料：鱿鱼干
配料：辣椒粉、胡椒粉、孜然、芝麻、食盐等适量
做法：
1、鱿鱼须子一斤，用清水洗净，要是能去皮就更好了
2、鱿鱼须子用开水烫一下，放凉水里过凉，捞出
3、鱿鱼里撒上盐，辣椒粉，孜然，黑胡椒粉还有芝麻，拌匀，放置一旁入味
4、用竹签子穿上鱿鱼，然后平铺到锡纸上包好
5、烤炉预热，然后把锡纸包放到上面，五档两面翻烤
6、五分钟后打开热气腾腾，继续烤两分钟去掉一些水分即可
砂锅鱿鱼
原料：鱿鱼干、熟鸡皮、冬菇、南荠、火腿、猪蹄、鸡汤、精盐、料酒、姜、葱、胡椒面
制作过程：
1、盆内放清水2000克，生石灰50克加鱿鱼干浸泡12小时，其间搅合两次，使鱿鱼胀发均匀捞出，用清水冲洗干净
2、将泡发好的鱿鱼切成四厘米长，一厘米宽的粗丝，鸡皮、冬菇、南荠、火腿均切细丝，姜葱洗干净拍松
3、将铁钎烧红烫猪脚尖缝的毛，然后放在温水中泡至半小时刮去烫糊的皮和毛洗干净
4、砂锅中放清水1000克，姜料酒猪蹄放锅上烧开撇去浮沫，移至微火上炖约90分钟成浓汤
5、锅内放鸡汤250克，将鱿鱼丝烫一遍，从砂锅内取出猪蹄和鸡汤，鱿鱼丝及各种配料再炖半个小时易汤白色浓为佳，加盐和胡椒面调味即可
鱿鱼丝芥末加醋好吃还是酱油
1. 酱油
酱油也就是最常见的搭配，可以说酱油算是很百搭的调味料了，搭配辣爽刺激的芥末，可以给酱油的味道平添风味。另外，还可以在酱油里加入一些蒜米、辣椒等辅料，蒜香和辣椒的香味在嘴巴里碰撞，别提味道有多香了，吃了都容易上瘾。
2. 番茄酱
对于喜欢吃酸甜口味的人，可以试试尝试酸甜的番茄酱，搭配鱿鱼丝也是非常的不错，而且味道不会像酱油那样咸，毕竟有的人不喜欢单独吃酱油的味道。或者，也可以把番茄酱和酱油一起混合，味道也不错，中和了酱油的腻味。
3. 辣酱
如果有的人喜欢吃辣的话，不妨试试蘸些辣酱，搭配清香的鱿鱼丝，味道是真的很好。比较好吃的辣酱一般是泰式辣酱或韩式辣酱，感兴趣的不妨试一试。或者肉如果觉得辣酱太辣了，也可以混在番茄酱、酱油里面，味道也是不错的。
4. 蜂蜜
许多人都没听说过用鱿鱼丝配蜂蜜，虽然这两个放在一起很奇怪，但是经亲身体验后，真的感觉这两个特别搭配。因为鱿鱼丝是有点偏咸的，如果搭配蜂蜜的甜蜜，感觉味道很奇妙，大家尝试看看就会发现打开了味蕾新世界的大门。
对于一些口味比较清淡的鱿鱼丝来说，蘸些酱汁是个挺好的搭配，不过如果是想带在身上吃的话，就不太方便蘸酱汁了。这个时候可以吃一些咸香味比较重的碳烤鱿鱼丝，比如小谷熊鱿鱼丝，小型的罐装非常方便携带。
