芋圆清补凉做法大全。芋圆是一道著名的汉族小吃，属于福建和台湾地区的传统甜点，常见品牌有鲜芋仙芋圆。以芋头蒸熟后压成泥，加上地瓜粉及水拌匀成团，搓揉成长条形再切成小块，下面是芋圆清补凉做法大全。
芋圆清补凉做法大全1
椰奶芋圆清补凉的做法
步骤1
先将材料称重。
步骤2
分别称好。
步骤3
放水里浸泡一个小时。
步骤4
我直接放在养生壶里煮熟
步骤5
芋圆热水下锅，煮浮起来就熟了。
步骤6
煮熟后过两遍冰水，会特别Q。
步骤7
将煮好的红豆，绿豆，薏米，通心粉提前放入冰箱冷藏，要吃的时候将材料放入容器，再放入芋圆，加入椰子汁和糖浆就行了。
步骤8
特别好吃呢。
步骤9
QQ弹弹的。
芋圆清补凉做法大全2
好吃的芋圆做法：
1、把芋头去皮后，切成小块放在烤盘里（切芋头最后带上手套哦，弄到手上会很痒的），同样将红薯去皮洗净后切成小块装烤盘里。
2、把芋头、红薯弄软的方法可以是蒸，大概蒸20分钟即可，还可以用烤箱烤，80°烤10分钟。用烤箱烤的好处是芋头、红薯不会有很多的水分，后面在做成面团的时候，自己比较好控制。
3、把烤好的红薯、芋头压成泥，把中间的一些硬块挑出来。
4、把芋头泥放在碗里加适量的木薯粉，再加上蔗糖，因为是用烤箱，所以加了一点点的清水。把它们和成面团。和面同样是三光：盆光、手光、面光。（红薯泥同样做法）
5、把和好的面团压成饼形，然后用刀横竖切成很多小正方形块。再把没一块都捏方正一点、好看一点。
同样方法处理红薯面团。
6、热锅倒水，水煮开以后再倒入芋圆、薯圆，中火煮至浮面以后，再煮1分钟即可。（中途不时的搅拌几下）
7、煮好后捞出来再过一次凉水，这样口感会更好。
8、芋圆的糖水做法：红糖块、姜片、桂花、清水，加热边煮边搅拌，煮至糖块融化即可。
9、最后把糖水过滤一下，直接淋在芋圆上，再加一点烧仙草，完美！（孕妇一定不要吃烧仙草或者龟苓膏哦）
1、芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的.矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用;
2、其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中，有辅助治疗的作用;
3、芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症;
4、芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症;
芋圆清补凉做法大全3
手工芋圆最快速的做法
食材清单
紫薯500克、芋头500克、南瓜500克、70克白糖、木薯淀粉适量、
制作步骤
1、先来给紫薯和芋头削皮，这里的紫薯南瓜芋头的重量都是一样的，去皮后是500克；
2、紫薯和芋头削皮后我们先用清水过一遍，然后把紫薯切片、芋头切块儿
切好后都用碗装起来，最后就是老南瓜了，削皮后切小块儿装起来就行；
3、接着就是上火蒸了，南瓜的水分比较多，是很容易熟的
蒸熟后我们先把它取出来倒入锅里炒一炒，把水分炒干一些，炒之前先把南瓜捣成泥，然后加20克白糖一起翻炒，水分炒干一些了就盛出来；
4、接着再少量多次的加木薯淀粉，一定要慢慢的加，能揉成团儿就行，如果一捏就散就是太干了
可以加点开水静止1分钟后继续揉面，揉成一个光滑的面团儿了用保鲜膜包起来防止风干；
5、这时候紫薯也蒸好了同样的先捣成泥，然后加20克白糖，木薯淀粉也是少量多次的加，
最后加一点点开水后静置1分钟，1分钟后揉成光滑的面团就比较简单了，我感觉紫薯是最好揉的，揉好后也要盖上保鲜膜；
6、最后就是芋头了，同样的加30克白糖后捣成芋泥，少量多次的加木薯淀粉，最后揉成一个软硬适中的面团儿；
7、三个面团儿全部做好了就可以开始搓丸子了，大小你们自己随意，搓好后直接放入盘子里，盘子底部记得提前铺上一层木薯淀粉，让搓好的丸子都能裹上一层粉；先来搓紫色的，再来黄色的，最后搓白色的，全部搓完做了满满两个盘子；
8、吃不完的这时候就可以直接用保鲜袋装起来放冰箱冷冻保存，密封好了大概能放两个月左右，剩下的水开后就直接加进来煮，大火煮到全部飘起来了就熟了，煮的时候紫薯会褪色是正常的，这是天然的植物色素，非常健康；
9、三种芋圆一起煮也没关系，都不会互相染色的，煮好后捞出来过一下凉水，吃起来更劲道Q弹，装碗后我们的芋圆就做好了；
10、加点牛奶或者是蜂蜜，口味更醇香浓郁，喜欢吃甜的还可以加点蜜红豆，3色芋圆颜色好吃，一碗还能补充多种营养，夏天做的话，放冰箱冷藏一会儿在食用，口感更佳，比冰淇淋还要好吃哦！
【贴心提示】
1、添加木薯淀粉的时候要少量多次慢慢的加，能揉成团儿就行，如果一捏就散就是太干了，可以加点开水静止1分钟后继续揉面；
2、揉好的光滑面团儿要用保鲜膜包起来防止风干；
3、搓好后放入盘子里，盘子底部一定要提前铺上一层木薯淀粉，让搓好的丸子都能裹上一层粉；
4、建议是一次吃多少做多少，如果做多了，可以用保鲜袋装起来放冰箱冷冻保存，密封好了大概能放两个月左右；
5、三种芋圆一起煮也没关系，都不会互相染色的，紫薯在煮的时候会褪色，是正常的，这是天然的植物色素，非常健康；
6、煮好后捞出来过一下凉水，吃起来更劲道Q弹；
7、做的芋圆可以依据个人口味添加自己喜欢的食材，牛奶、蜂蜜、蜜红豆等可以。
