白菜和哪些菜搭配更合适，白菜是具有菜中之王的美名的，而且在我国北方的冬季，白菜更是餐桌上的常客，故有冬日白菜美如笋之说。以下了解白菜和哪些菜搭配更合适。
白菜和哪些菜搭配更合适1
白菜+虾米：
白菜含丰富的维生素C，虾米含高蛋白、钙和磷。 二者同食，有解热除燥、补肾壮阳、滋阴清肺、健脾开胃之效，常吃有预防便秘、痔疮、动脉硬化、结肠肿瘤和某些心血管疾病的作用，还可有效防止牙龈出血及坏血症。 特别适宜体弱乏力、肺热咳嗽者经常食用。
白菜+猪肉：
猪肉性平味甘，其有滋阴润燥之功能，白菜含有较多的维生素和锌，可预防动脉硬化。 白菜炒瘦猪肉，既增加动物蛋白，又增强皮肤弹性、柔性和光泽，是高血压、冠心病、脑血管病、坏血病、慢性胃炎等患者宜常吃的菜肴，对防止皮肤干裂粗糙也有作用。 白菜与肉类同食，既可增添肉的鲜美味，又可减少肉中的亚硝酸盐和亚硝酸盐类物质，减少致癌物质亚硝酸胺的产生。
白菜+牛肉：
荤素搭配，互为补充，营养全面，具有健脾开胃之效
1、白菜和虾米都含有钙，虾米里还有高蛋白，两种一起吃，可以清肺，健脾，还有开胃的作用，喉干，肿痛。
2、白菜和牛肉是很好的搭配，营养忒别丰富，二者同吃能开胃，还可以治疗体虚的毛病。
3、猪肉炖白菜是一道比较有名的东北菜，猪肉是荤食，白菜是素食，所以猪肉炖白菜是一道荤素搭配的菜品。猪肉中含有蛋白质，而白菜中又含有丰富的维生素，二者搭配可以提供人体所需要的营养物质。
4、豆腐也是日常生活中经常食用的一种豆制品，而豆腐的烹饪方式也有很多，豆腐中蛋白质的含量高，钙含量也比较高，而人体对于豆腐中的蛋白质的消化吸收率也比较高，而白菜和豆腐的搭配，有助于降低人体血液中的胆固醇，增加人体对于B族维生素的吸收，促进钙元素的吸收。
白菜和哪些菜搭配更合适2
白菜的营养价值及功效
白菜的营养价值
白菜含有蛋白质、脂肪、多种维生素和钙、磷等矿物质以及大量粗纤维，用于炖、炒、熘、拌以及做馅、配菜都可以。特别是白菜含较多维生素，与肉类同食，既可增添肉的鲜美味，又可减少肉中的亚硝酸盐和亚硝酸盐类物质，减少致癌物质亚硝酸胺的产生。正如俗语说的：“肉中就数猪肉美，菜里唯有白菜鲜。”
白菜的功效
1、助消化
白菜中的纤维素比较多，白菜被煮熟之后，其中的纤维素利于人体肠道的蠕动，促进肠道消化。要是存在肠胃不适或者是其他胃部问题的人，适合适量食用白菜。
2、保持血管弹性
白菜中含有大量粗纤维，其进入人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。
3、提高抵抗能力
食用白菜的好处在于能够增强人体的抵抗能力。当你在这段时间经历了特别辛苦的工作，很可能会变得比较疲劳，建议还是选择适量食用白菜，白菜具有缓解疲劳的效果。对于人体抵抗能力的提高以及感冒的`预防还是有帮助的。
4、减肥健美
白菜对于女性朋友而言，白菜具有很好的瘦身效果。因为白菜的营养价值证明，白菜对减肥健美有很好的效果。
5、利尿解渴
白菜微甜，一般被煮成比较清淡的食物。白菜的热量也是比较低的，白菜的营养成分中，钙元素的含量比较高。白菜中还含有钾元素，这个元素能够促进人体中钠元素的排出，因此有利尿的作用，解渴效果也是不错的。
6、润泽皮肤、延缓衰老
白菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多，并且还有丰富的维生素C，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。
以上就是为大家介绍的白菜的营养价值及功效相关知识，希望今天分享的内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。
白菜和哪些菜搭配更合适3
1、白菜薹营养价值
菜心的品质是很柔嫩的，风味也很可口，营养是很丰富的，菜心里面的蛋白质含量是很高的，脂肪含量比较低。还有着铁，胡萝卜素，维生素C等营养元素。
2、白菜薹食疗作用
解毒利尿，菜心性微寒，如果经常食用的话是可以解渴除烦的，还可以起到利尿通便，清热解毒的作用，在燥热的季节里面效果就会更加的明显。促进肠胃蠕动，菜心富含粗纤维、维生素C和胡萝卜素，不但能够刺激肠胃蠕动起到润肠、助消化的作用，对护肤和养颜也有一定的作用。
3、白菜薹选购技巧
蔬菜市场上菜尖冬季和早春上市的有三种：一是腊菜尖，叶色深，尖叶，见花采收，可收主花薹后再收侧花薹，12月至1月上市。二是一刀齐菜尖，叶色淡，现蕾即采收，不可见花。
以购买中等大小、粗细如手指为最好，不可空心。2、3月上市。还有一种常菜尖，叶柄短，节间密，花茎粗细中等，不见花、不空心为上品。此外，还有一种叶片和花茎为紫色的紫菜薹，品质上乘，但由于尚未为消费者习惯所接受，栽培面积较少。夏季还有一种广东菜心，吃口脆而不糯，市场销量不大。
4、火腿炒白菜苔的做法
主料：火腿100克，白菜薹200克，调料食盐1/2茶匙，鸡精1/3茶，匙花椒6粒，植物油1.5汤匙
做法：
1、准备好所用食材，白菜苔洗净，切成大段，火腿切小片备用
2、锅中注入植物油，爆香花椒，下入火腿翻炒均匀
3、倒入白菜苔翻炒均匀，加入盐和鸡精调味即可
