适合晚上吃的菜菜谱，一日三餐当中的最后一餐-晚餐，大家可能听过这么一句话，早上吃好，中午吃饱,晚上吃少，就是不宜太饱，而且饮食方面也要以清淡，以下是适合晚上吃的菜菜谱。
适合晚上吃的菜菜谱1
5道适合晚上吃的菜菜谱
第一道【大葱爆炒牛肉】
牛肉是秋冬季节最受欢迎的肉类之一了，除了羊肉之外，首选牛肉，因为羊肉有膻味，许多人不爱吃羊肉，羊肉和牛肉都是高蛋白，低热量，低脂肪的肉类，可以经常买上一些回家做小炒。
做法：1、牛肉选里脊肉，较瘦的一部分，牛肉的纤维组织较粗、密实,，所以切牛肉的时候要横切，不能顺着纹路切。切好的牛肉放入一个蛋清和少许姜汁抓匀，腌制一下。
2、大葱一根，切掉葱叶段，斜刀把葱白切好。
3、炒锅加热，倒入少许油，把腌制过的牛肉倒入锅内，大火快速翻炒。
4、牛肉变色，8分熟的时候赶紧盛出来。
5、重新热锅下油，把大葱煸出葱香味，然后把炒熟的牛肉片倒入锅中快速翻炒拌匀。
6、最后一小勺淀粉加清水调芡汁，勾芡倒入锅内，加少许生抽和盐，拌匀翻炒盛出锅。
小贴士：牛肉用蛋清和姜汁拌匀腌制，比加淀粉腌制更嫩口。
第二道【凉拌萝卜丝】
秋冬季节的白萝卜上市了，地里的人参，价格亲民又实在，而且水灵又多汁，无论是炒食或用来煲汤还是做成饺子馅儿，都是特别美味的。
做法：1、白萝卜一根，去皮后把白萝卜擦成细丝。
2、加入小半勺食盐，用筷子拌匀，腌制一会。
3、大约10分钟后腌制出一些水份。
4、把白萝卜丝攒紧挤出水份。
5、准备一些蒜末和小米辣，大葱段和花椒放入油锅内煸出香味后盛出，热油泼入盛放蒜末和小米辣的碗里，再加入适量陈醋、香油和盐、生抽调成凉拌汁倒在白萝卜丝上，拌匀即可。
小贴士：白萝卜先腌制出水再凉拌，口感更爽脆。
第三道【干煸四季豆】
四季豆也是秋冬季的当季蔬菜，鲜嫩脆口，用它做成干煸的口味，加入少许辣椒，开胃下饭极了。
做法：1、四季豆适量，浸泡清水后，摘去老筋和两端。
2、蒜末和辣椒切好备用。
3、把四季豆切成细丝。
4、炒锅加热，加入蒜末和辣椒煸炒出辣味，把四季豆丝倒入锅内。
5、中火煸炒，把四季都煸炒至断生。
6、加入一勺生抽和少许清水，稍微焖一下，四季豆要炒熟，否则容易引起食物中毒腹泻。最后加少许食盐调味。
小贴士：四季豆一定要炒熟，中火煸炒时间久一些，或者煸炒之前过一遍水，汆烫熟再炒，就不用担心会引起食物中毒现象了。
第四道【狼牙土豆】
土豆新做法，许多街边小吃都能看到这样做，不过一般比较重油炸一遍，在家可以不费油也能做出街边小时的`风味，香辣开胃，也适合做成下酒小菜。
做法：1、土豆1个，把土豆削皮后切成厚片，用波纹刀具把土豆片切成带波纹样的土豆条。
2、土豆含较高淀粉质，也容易氧化变黑，切好的土豆条放入清水中浸泡一会。
3、热水烧开，把土豆条再汆烫熟。
4、准备一些蒜末和洋葱粒。
5、小米辣、葱花切碎，辣椒面和花椒面各一小勺。
6、土豆条汆烫熟后捞出，过一下凉水，冲去更多的淀粉，吃起来口感不会太面。
7、炒锅倒入适量油，把蒜末和洋葱粒煸炒出香味。
8、最后把过了凉水的土豆条沥干水份，加入蒜末洋葱粒，辣椒面和花椒面，拌入辣椒油、香油和食盐，少许生抽拌匀即可。
小贴士：没有波纹刀具切成条，可以用普通切菜刀切成土豆条，波纹形状看着更像薯条。
第五道【虾米烧冬瓜】
虽然说冬瓜不是秋冬季节当季的瓜果蔬菜，却是一年四季市场上最常见的，夏天吃冬瓜有利消暑利尿，秋冬季节吃冬瓜有助于清理肠胃助消化，好吃不贵真的实惠。
做法：1、虾米适量，干虾米用温水浸泡一会。
2、冬瓜削去外皮后切成方块。
3、炒锅加热，放入大葱煸出葱香味，炝锅。
4、倒入冬瓜块翻炒一会。
5、加入泡软的虾米，并加入小半碗清水焖几分钟。
6、待冬瓜软熟煮至透明，加一勺蚝油和适量盐，收汁调味即可。
小贴士：虾米加蚝油焖煮冬瓜，使冬瓜更鲜香入味。
适合晚上吃的菜菜谱2
这10道菜特别适合晚上吃
凉拌腐竹：1、准备好腐竹、胡萝卜、蒜、黄瓜。把腐竹切成小段。黄瓜和胡萝卜切丝。把蒜切碎。把蒜、胡萝卜、黄瓜放入盆中加入盐，腌五分钟。腐竹入开水锅中烫一分钟。捞出放入图5中，加入辣椒油、味精拌匀
果仁菠菜：准备好菠菜、花生，将小葱切碎，生姜取两片细细切成丝。准备好油盐糖醋等辅料，将炒锅烧热倒入适量植物油，油热之后将火调至最小，倒入洗好的花生不断翻炒。等花生在锅里噼啪响过，关火。将炒好的花生盛入碗内，撒适量的食盐。在另外一个锅内加适量水，烧至沸腾，将洗好的菠菜放锅内，烫下，将菠菜上面的谁挤干，将菠菜放入稍微大一点的容器中，倒入花生，还有适量白砂糖和小葱，浇适量香醋。搅拌均匀之后入盘
素炒西兰花：西兰花切小朵；大蒜剥去蒜皮，拍碎剁成蒜末；胡萝卜去皮洗净，切片；西兰花、蘑菇、胡萝卜放入开水中氽烫30秒捞出；锅中倒入20克油烧热，把蒜末爆香，再放入花椰菜、洋菇、胡萝卜炒匀；放入调味料（盐、味精）即可。
素炒空心菜：空心菜清洗干净。蒜切成蒜末。炒锅热锅凉油。六成热放入蒜末爆香后马上放入空心菜，大火素炒。炒至断生加入盐和鸡精翻炒。翻炒均匀马上出锅装盘。
焦溜豆腐:北豆腐切块，姜和蒜切片，葱切丝。坐热一锅水，加半勺盐，豆腐块放入水中 ，等水煮开后再捞出沥水备用。用焯豆腐的水，接着把切菱形片的胡萝卜和洗净的西蓝花也焯1分钟左右，接着用凉水拔一下在一个盘子上放上玉米淀粉，将豆腐均匀裹上一层干粉。油锅做热到6成热，接着放入豆腐煎到四面金黄捞出备用。用生抽、醋、糖和适量盐勾兑一碗调味汁。爆香葱丝姜片蒜片，倒豆腐和炒好的时蔬翻炒，倒调味汁，再放水淀粉即可
松仁玉米:玉米粒洗净，用沸水焯烫一下备用。松子仁，入锅小火炒熟备用。黄瓜，红椒切丁备用。锅入适量色拉油，下入玉米粒，加入盐和糖翻炒。最后加入黄瓜丁，红椒丁和松子仁炒匀后出锅装盘!
菜花炒肉：将里脊肉切成条儿状或是片儿状，用适量姜末、料酒、酱油、淀粉腌制5-10分钟左右，花菜掰成小块儿；热油（可稍多一点儿），将腌好的里脊肉放入翻炒，均匀变色之后立刻盛出；再热油，放花椒、干辣椒爆香，将花菜倒入，翻炒1分钟左右，将炒好的肉放入，翻炒几下，放少许白糖和料酒，继续翻炒，确认糖没有粘黏局部之后放盐、鸡精，翻炒出锅。
蚝油生菜：生菜择去老叶，清洗干净。烧一锅开水，水中加勺盐，几滴油。下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘。净锅放少许底油，油热后下蒜末爆香，加蚝油、白糖、酱油，勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可。
杏鲍菇炒菠菜：菠菜洗净,杏鲍菇切片锅里烧水放一点油把菠菜飞水一二分钟沥出挤干锅里干炒杏鲍,让杏鲍菇的水汽蒸发一部分、锅里放油炒香姜丝后放入海虾米、微炒一下随后放入杏鲍菇继续翻炒菠菜挤干水，放入锅中，放入蚝油起锅前放入蒸鱼豉油后炒匀起锅，上桌
清炒黄豆芽：1、豆芽洗净，摘去小尾巴，放入滚水中焯半分钟，过凉水，控干水分。香菜切段备用。2、起锅热少量油，爆香姜末，倒入黄豆芽快速翻炒，中间淋一点点水，并用盐、蘑菇精调味，待水收干后便可出锅，装盘时拌入香菜便可。
适合晚上吃的菜菜谱3
什么水果适合睡前吃
1、香蕉：我们可以在睡前吃一些香蕉，因为香蕉中富含钾元素，这种物质可以使得我们大脑兴奋起来，从而使得心情变得愉悦，让我们睡得更加香甜，还能消除人的疲惫感。
2、葡萄：葡萄中的水分非常之多，而人体在休眠的时候，水分会不断流失，而且葡萄还富含褪黑素，使得皮肤变得更加白皙滑嫩。所以对于女性朋友们而言，在睡前吃一些葡萄十分有利于皮肤。
3、苹果：苹果中富含了果胶、蛋白质等等营养物质，这些营养物质可以使得人的神经平静下来，那么人的就很容易进入睡眠中。
晚上不能吃的水果有哪些
1、车厘子：车厘子富含铁元素、蛋白质、维生素、钙等等多种营养物质，由此可见，它的营养价值有多高了，不过却不适合在晚间食用，因为糖分够多很容易促使脂肪堆积，从而引发肥胖，而且糖尿病患者更是不能食用。
2、榴莲：榴莲中的糖分是非常多的，对于血脂不健康的人而言，一定要慎用，睡前更是不适合食用了。
3、芒果：芒果这种水果很容易导致过敏，而且糖分含量也是非常之多，所以血糖高的人是不适合食用的。
4、牛油果：牛油果中的植物脂肪比较多，若是在晚上食用就会导致脂肪堆积，从而就会发胖，所以不适合晚上食用。
晚上失眠能吃什么
1、失眠这件事儿是很常见的，所以我们应该纠正自己的生活习惯，在饮食上可以花点功夫，那么我们在晚上的时候吃一些有助于睡眠的水果，它们可以缓解神经的压力，使得人更快的进入睡眠中。
2、除了食用水果，还可以饮用一些饮品，牛奶、蜂蜜水等等这些都是不错的选择，使得我们的大脑处于放松状态中。
