香椿上市季节。香椿是很多人在春天经常食用的美味佳肴，它含有丰富的营养价值，香椿是属于时鲜的蔬菜，当季才有的吃，如果过了这几天，那么就要再等上一年。那就一起来看看香椿的上市和采摘季节吧。
香椿上市季节1
香椿上市季节
香椿上市季节和所种植的地区环境习习相关，南方3月下旬至4月中旬上市没问题，香椿芽的不断长大它的硝酸盐含量也会增高。香椿可以采摘两到三次，选择在谷雨前采摘完最为适宜，最好采香椿芽长度为10至15厘米之间，这样的品质最为上乘。香椿芽越嫩，口感越好，吃在嘴里越香，也不会有什么纤维，北方气温较低，香椿发芽较慢，上市日期也会推后一些。怎样采摘香椿，来了解一下吧。
1、早上采摘香椿
采摘香椿一定要选择在早上，最好是有晨露的早上，这样采摘后的香椿会有很好的治愈能力。过不了多主它就可以自行的愈合，然后为再次生长提供养份了。采摘的时候，不能伤害到香椿芽树，矮小的香椿树可以直接进行采摘。
2、采摘香椿标准
香椿最好采摘长度为10至15厘米，这个长度椿芽肥嫩且无纤维，入口口感非常好，是春芽里的上上品。吃起来也最为美味，特别是第一次采摘宜早不易晚。为香椿提供一个有利的成长时间，时间把控得好，还可以多采摘几次。
3、香椿采摘间隔时间
香椿最多可采摘3次，采摘后15天左右可以进行二次采摘，在第二次采摘时最好隔1个—2个芽采收1个芽，这样有利于芽种养份的供给。有利于它的成长。通常只能连续摘2次，如果时间调控得当，也可以采摘3次。注意香椿老了，就不要采摘了，它的硝酸盐含量高，人吃了对健康不利。
香椿上市季节2
香椿采摘的季节
南方采摘香椿时间：3月下旬至4月下旬
南方采摘香椿时间大多在清明节前后，谷雨前采收的最好。早晨日出前采摘香椿质地最好，此时采摘芽体鲜嫩，对于树枝的伤害较小，很快就能让树枝愈合，长出新的'香椿来。春芽采摘长度最好以10至15厘米为宜，椿芽肥嫩且品质一流。
北方采摘香椿时间：4月上旬至5月上旬
北方地区偏寒，香椿发芽的时间会慢点，采摘时间一般在4月上旬至5月上旬左右。采摘时要少留芽苔，这样更利于芽苔基部能够分生叶片。采香椿可以采二次，采摘后20天左右可以进行第二次采摘，每个枝上留2片—3片下部叶，就可以为二次采摘供养了。
香椿的作用
香椿是香椿树的芽，它不仅可以制作成菜肴，还可以当作药用，它有健脾开胃，利尿解毒的功效，脾脏虚弱的人最适合。对于肠胃炎症也能有很好的辅助治疗效果。香椿中含维生素E和性激素物质，有树上蔬菜的美称，它还可以美容养颜，据说还有助孕元素，能壮阳帮助怀孕。
香椿是非常好的食品，吃起来非常香，它是寒性食物，体质虚寒者少食为宜。香椿含有大量的膳食纤维，它的热量很低，可以帮助减肥，不过最好凉拌着吃，风味和香味最为突出。
