日式照烧鸡腿，你知道怎么做吗？日式照烧鸡腿是生活中一道很常见的菜，主要材料是鸡腿，味道很好，也很下饭，受到很多人的喜欢。下面小编带来了日式照烧鸡腿的做法，快一起学起来吧。
日式照烧鸡腿1
日式照烧鸡腿
这款日式照烧鸡腿,可以当成主菜,也可以完成后切成小块放在米饭上,配上蔬菜,变成一个盖浇饭,营养全面又简捷方便.
日式照烧鸡腿的做法
鸡腿三只，洗净，如果有皮下脂肪，用剪刀剪去
给鸡腿去骨，然后用刀背把鸡腿肉拍松，再用牙签在鸡腿有皮的一面扎些小孔，以便入味
把鸡腿放大碗里，放一汤匙料酒，一点点盐，再撒点五香粉，拌匀腌制二三十分钟左右
鸡腿腌制的空档，用三汤匙生抽，三汤匙料酒，一汤匙半蜂蜜混合调成照烧汁
小火预热过的双立人STAUB珐琅铸铁平底锅，倒少量色拉油，油热后，把鸡腿肉有皮的一面朝下
小火煎至一面金黄后翻面再煎。煎的时候要用铲子不停的按压鸡腿肉，否则鸡腿肉会蜷缩起来变的很厚
鸡腿肉煎至两面金黄后，倒入步骤4的照烧汁，转中小火煮，边煮边用勺子把锅里的'调料汁浇到鸡腿肉上
等锅里的汁收到浓稠即可出锅
小贴士
1.鸡腿肉去骨,其实用厨房剪更方便.我是用剪刀先竖的把鸡腿肉剪开,然后再把肉往下褪,剪刀剪开下面连着骨头的地方就可以了.感觉这样去骨比用刀方便也安全.
2.第3步腌制鸡腿肉的时候,盐少点,因为后面的照烧汁中有生抽.照烧汁中加蜂蜜而不是白糖,是为了让鸡腿肉更有光泽.
3.鸡腿去骨后,要用刀背把鸡腿肉剁一下,把紧实的鸡肉组织剁松,这样吃的时候就不会感觉肉质硬了.煎的时候也要用铲子不时的按压鸡腿肉,这样鸡腿肉就会平整,否则鸡腿肉受热后会蜷缩在一起成一个肉球.
4.收汁的时候不需要完全把汁收干,稍微留点汤汁,这样不容易煮焦,多出来的汁浇在饭上面也很可口.
日式照烧鸡腿2
食材清单
新鲜鸡腿1只
照烧汁2勺
蜂蜜2勺
清水半碗
制作步骤
步骤1、【简易版照烧鸡腿饭】材料：鲜鸡腿一个，照烧汁2勺，蜂蜜2勺。因为鸡腿骨头相对较少，口感也好，如果没有鲜鸡腿，买冰鲜的大鸡腿替代也可以。
步骤2、准备一个小碗，倒入2勺的照烧汁，和两勺的蜂蜜，这照烧汁超市能买到，味道还很百搭，是孩子们都能接受并且喜欢的口味，而且加了点蜂蜜，味道更胜一筹。
步骤3、把鸡腿整只放入保鲜袋内，并把调好的照烧汁和蜂蜜加少许油一同倒入。
步骤4、绑好保鲜袋，并且揉几下，这样整个鸡腿就能均匀的沾上酱汁了，而且还不用洗碗，特别省事。这一步也可以早上提前做，然后放入冰箱冷藏腌至入味，这样晚上下班回来的时候就可以直接拿出来用了，特别方便。
步骤5、准备不粘锅并且加少许油烧热后，放入腌至好的鸡腿，整个放入不粘锅内，鸡皮的那一面朝下，小火煎几分钟。
步骤6、煎几分钟后把鸡腿翻个面，把保鲜袋里的调味汁倒出来，加半碗清水调匀后倒入锅内，盖上锅盖小火焖15分钟。
