香菇鸡肉糯米烧麦

香菇鸡肉糯米烧麦怎么做？烧麦在包子铺里常见的一种包子，里面可以加玉米，胡萝卜，腊肠，等等有营养的蔬菜，而且深受孩子们的喜爱，那香菇鸡肉糯米烧麦怎么做？小编给大家整理了香菇鸡肉糯米烧麦的做法，希望对大家有所帮助。

香菇鸡肉糯米烧麦1

食材清单

糯米2小碗

大米1/2碗

胡萝卜1/2根

鲜香菇2个

新鲜马蹄2个

木耳4个

莴笋 100克

洋葱 100克

中筋面粉500g

油30毫升

生抽30毫升

蚝油 10克

糖 5克

老抽 5克

料酒 2克

制作步骤

步骤1、糯米提前泡上一晚

步骤2、大米洗净

步骤3、糯米和大米沥干水

步骤4、胡萝卜、马蹄、莴笋、木耳，切成小丁

步骤5、洋葱切丁

步骤6、鸡肉绞成肉馅

步骤7、把所有的调味料在碗里调好

步骤8、锅加热，倒入油，加入洋葱，翻炒

步骤9、倒入鸡肉馅

步骤10、继续翻炒

步骤11、倒入所有的蔬菜丁

步骤12、再倒入糯米和大米，继续翻炒

步骤13、倒入调好调料，翻炒均匀

步骤14、炒至半透明状态后，关火盛出，放入到蒸锅上蒸，蒸20分钟左右，等呈晶莹饱满的状态就可以出锅了

步骤15、面粉倒入盆里

步骤16、加水搅拌

步骤17、揉至成面团

步骤18、把面团揉成长条

步骤19、切成小剂子

步骤20、剂子擀皮，放上蒸好凉晾的糯米馅

步骤21、从一头开始捏起，捏上一圈的褶

步骤22、用大拇指和食指从它的腰部攥成一个圈，用劲儿一掐

步骤23、把所有的`都依次包好

步骤24、放入蒸锅蒸5-8分钟

步骤25、开锅放盘就可以吃上香糯的烧麦了

小贴士

1.馅儿的颜色深浅看自己需求，想颜色深一点就多加点老抽，想浅一点就少加

2.皮可以做各种颜色的，我是做了普通和菠菜汁面的两种

3.馅料也可以加各种，笋啊、虾仁啊、猪瘦肉啊、梅菜干啊，看个人口味

4.不愿意和面的可以买现成的饺子皮

5.做完吃不了的可以冷冻，等吃的时候拿出来蒸一下就可以吃了，很方便

香菇鸡肉糯米烧麦2

用料

香菇鸡肉糯米烧卖的做法

糯米加水，泡四五个小时，然后蒸成糯米饭。我这次用了微波炉做的糯米饭，盖上盖子，放微波炉高火8分钟，让米粒焖10分钟，再次高火8分钟，再焖10分钟，糯米饭就好了，比蒸出来的简单省事

香菇用温水泡发后，洗干净，基调多余的水分，切成小丁

鸡胸肉切成小丁，加五香粉，1大勺酱油，料酒，白糖和香油，拌匀，腌20分钟

把糯米饭打散，跟香菇丁，鸡肉丁和剩下的所有调料拌匀

取1张饺子皮，平铺在案板上，用小刷子蘸水，刷过整张面皮，舀一勺糯米馅，放在中央，用手的虎口轻轻的把皮往上聚拢，便成了烧卖的生坯

在蒸笼里铺上剪成小块的烤盘纸，放上烧卖，开水上锅蒸12分钟就好了