你想知道红烧鸡块的焖烧方法是怎样的吗？红烧鸡块是我们家庭中很喜欢吃的'一道菜，其实它的做法也不难，想吃到自己做的红烧鸡块那就跟着小编一起来看看红烧鸡块焖烧方法吧，保证一学就会哦。
红烧鸡块焖烧方法1
红烧鸡块 焖烧
用料
| 鸡 | 1只 |
| 土豆 | 1个 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 洋葱 | 半个 |
| 糖 | 15克 |
| 花椒 | 30粒 |
| 桂皮 | 1块 |
| 八角 | 5个 |
| 蒜 | 8瓣 |
| 姜片 | 8片 |
| 青椒 | 2个 |
| 红椒 | 2个 |
| 红油豆瓣酱 | 1勺 |
| 酱油 | 1勺 |
| 生抽 | 4勺 |
| 小鲜侣 | 4滴 |
红烧鸡块 焖烧的做法
鸡斩成你喜欢的大小，洗干净，再放入撒了一把盐的清水里浸泡半个小时控掉血水。然后再捞出来，沥干水分。
锅烧热，加入少许油和15克白糖。小火化糖，直到糖变成焦糖色，冒小泡泡。
倒入沥干水分的鸡块。
尽可能充分地翻炒让鸡块均匀地染上一层薄薄的焦糖色。
继续翻炒，这一步很关键噢，一点要把鸡肉炒干水分开始微微冒油。
加入姜片，蒜，豆瓣酱，生抽和酱油，翻炒均匀。
撒入花椒
加入香料
加入2/3的洋葱，翻炒至蔬菜和香料开始散发香味
再加入土豆块，胡萝卜。也可以是别的，我试过放红薯，山药，味道也都很不错??
翻拌均匀蔬菜后，加入温开水，水量刚刚没过鸡肉和蔬菜就好。盖上锅盖，大火焖煮5分钟，再打开锅盖。
加入小鲜侣，剩余的洋葱和红，绿辣椒段，翻炒均匀收汁
香辣入味的红烧鸡块就做好啦！
小贴士
加入香料之前一定要烧干鸡肉的水分再下香料
红烧鸡块焖烧方法2
方法
鸡斩块，飞水后，取出备用
炒锅内放少许油，油热后放花椒，蒜片，葱断，干辣椒炒香后，放入鸡块翻炒
放入生抽、老抽、料酒、白糖和盐继续翻炒，颜色变后加入开水，没过鸡块
大火烧开后，转中火，炖30分钟
大火收汁后加入青椒块翻炒均匀即可
