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武昌鱼炖汤的做法

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你知道武昌鱼炖汤的做法吗?武昌鱼是武汉有名的鱼,武昌鱼食品销往全国各地,小编已经为大家搜集和整理好了武昌鱼炖汤的做法的相关信息,一起来了解一下吧,欢迎大家与我交流讨论。

武昌鱼炖汤的做法

武昌鱼炖汤的做法1

武昌鱼做法:

1、武昌鱼破肚,去内脏,刮鳞,洗净备用。刮鳞用刀沿鱼鳞逆生长方向,即尾巴向头方向轻刮即可

2、鱼身两面各斜切三刀,方便入味。

3、热锅凉油,油温不要太高,抓着鱼尾沿锅边划入油锅,轻轻晃动锅,防止鱼皮沾在锅底。略微煎变色,翻面继续炸至变色。然后下去葱姜蒜段略炒,再加入高汤没过鱼身。如果没有高汤,加入半瓶啤酒和适量水也可,再加入适量盐调味。

4、大火烧开,然后中火10分钟左右,加入蒜苗段,盖锅盖闷1分钟,即可出锅。

5、出锅后,撒上香菜,把汤汁浇在鱼身上即可。吃的时候如果鱼肉沾点汤汁,味道极佳。

武昌鱼炖汤的.做法2

武昌鱼主要分布于长江中、下游的中型湖泊,以湖北梁子湖所产量最为闻名。肉质细嫩、腴美,脂肪丰富,具有调治脏腑、开胃健脾、增进食欲之功效,对于贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病的发生能起到抑制作用。

1、调治脾胃武昌鱼武昌鱼味道鲜美,而且很容易消化和吸收,有调治脾胃的功效,有开胃健脾、增进食欲的作用。同时,也有利于人体对营养的吸收。

2、补虚养血常吃鳊鱼对于身体健康来说有着很重要的作用和意义,对于有贫血,营养不良身体虚弱的人群来说有很大的改善的作用,对于低血糖的人群来说是有很大的缓解的作用的。

3、预防动脉硬化武昌鱼含高蛋白、低胆固醇,经常食用可预防贫血症、低血糖、高血压和动脉硬化等疾病。

4、提高免疫武昌鱼具有丰富的维生素和矿物质,不仅可以补充营养,味道鲜美,提高免疫力,促消化,同时还可以缓解失眠。

营养价值

武昌鱼每100克(食用部分),含水分61克,蛋白质20、8克,脂肪15、8克,碳水化合物0、9克,热量229千卡,灰分15克,钙155毫克,磷195毫克,铁2、2毫克,核黄素(维生素B12)0、08毫克,尼g酸(菸酸)1、8毫克。

1、武昌鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素,有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效,对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效。

2、武昌鱼肉含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。

3、武昌鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等,常吃武昌鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效。

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