你知道牛油果虾球藜麦沙拉怎么做吗?牛油果、虾、藜麦都是低脂且可以有很强饱腹感的食材,将它们制成牛油果虾球藜麦沙拉,很适合在减肥的人食用。很多人想知道牛油果虾球藜麦沙拉该如何制作,下面是小编帮大家收集的相关内容,感兴趣的朋友赶紧来了解一下吧。
牛油果虾球藜麦沙拉1
一、食材清单
牛油果55g,藜麦40g,清水30ml,大虾150g料酒5ml,生抽15ml,白醋5ml,清水30ml,蜂蜜15ml,现磨黑胡椒1~2g,食用15盐g,黄瓜180g,切丝器1个,洋葱35g,白醋20ml,橄榄油30ml,
二、制作步骤
步骤1、藜麦淘洗干净((小贴士1)
步骤2、藜麦加清水A放入蒸锅蒸熟,大约20分钟左右,熟透的藜麦表面微微透明,放凉备用。
步骤3、大虾剥壳挑线,放料酒腌制15分钟去腥。
步骤4、把蜂蜜,生抽,5ml白醋,30ml清水和现磨黑胡椒,搅拌均匀。
步骤5、把炒锅开中火加热,倒入食用油。
步骤6、把第4步的酱汁倒入其中。
步骤7、把腌制好的大虾放入,转小火,用锅铲轻轻翻炒,把酱汁裹在虾仁上。注意期间要不停翻炒,避免酱汁糊锅。
步骤8、待锅中酱汁浓稠,虾仁变色卷曲,表面挂上酱汁就可以关火出锅。
步骤9、黄瓜洗净,拿切丝器擦成条状(小贴士2)。
步骤10、洋葱洗净,切成洋葱圈。
步骤11、牛油果对半切开,去皮,拿刀切片。
步骤12、把20ml白醋,橄榄油倒入一个碗中,拿筷子打发乳化,变成乳白色没有油滴的状态。
步骤13、摆盘:把黄瓜,洋葱,藜麦,大虾混合均匀,摆上牛油果。最后把油醋汁倒入摆盘好的'沙拉中即可。
三、小贴士
1、如果想要缩短蒸藜麦的时间,可以提前一晚上泡水。
2、切丝器英文名叫spiralizer,可以把黄瓜,胡萝卜等蔬菜切成类似"面条"的形状。如果没有,可以用刨皮器代替。
牛油果虾球藜麦沙拉2
牛油果泥藜麦虾仁沙拉的做法
1、处理虾:
我用的是带壳的,所以就要自己剥,自行去上下两条虾线,背部虾线用刀划一道口,就可以挑出。这样处理,虾煎出来弯弯圆圆的尊好看
2、腌制虾仁:虾仁洗净,厨房用纸吸干水分,放入碗中,撒入适量手磨胡椒粉拌匀即可
3、煮藜麦:
4、藜麦洗净,放入奶锅中,加入水,没过藜麦,稍微高一点即可,煮15分钟左右,煮到小白芽跑出来撒欢,水收干即可
5、煎虾仁:平底锅加热后,转中小火,加少许有盐黄油(橄榄油也行,我这不有盐黄油多嘛,有盐黄油料理海鲜还是不错的),黄油化开后,放入虾仁,煎到虾仁弯曲(对就这个颜色,这个pose),淋上青柠汁,出锅。
6、因为有盐黄油嘛,有盐啊,就没有再放盐啦。虽说我日常无辣不欢重口味,但是早餐嘛,还是很克制的,成年人嘛,要懂事。
7、牛油果泥:牛油果切碎加柠檬汁盐胡椒粉番茄榨一下
8、装盘:底部铺上白藜麦,淋上牛油果泥,铺上虾仁圈圈,点上蓝莓,撒上芹菜末。