油爆香辣龙虾球

你知道油爆香辣龙虾球怎么做吗？在外面的大排档经常会吃到爆炒虾球，那个混了酱油和醋的香味啊，直往鼻子里钻。小编精心为大家整理了油爆香辣龙虾球的菜谱，美味就在眼前，快快get起来吧！

油爆香辣龙虾球1

油爆香辣龙虾球

用料

作为湖北人可以说吃过不同口味的小龙虾简直数不过，我们自己也经常在家做，首选只留虾尾的不差钱油爆香辣虾球大法。这样烧出来小龙虾香辣入味，虾肉Q弹到飞起，吃起来口口都是肉，一上桌收欢迎的程度简直是速度与激情的比拼。当然还有一个不能忘了的小秘诀，就是加入用传统工艺酿造，自然发酵的恒顺香醋三年陈，它的酸度适中，醋香醇厚，用来烹饪小龙虾去腥又提味，给这道菜增色又增香，希望大家赶紧get这个方法，和刚刚解封不久的武汉人民一起迎接小龙虾季～

油爆香辣龙虾球的.做法

1、准备食材，将小龙虾放入盐水中浸泡1小时，后刷洗干净；

2、去掉小龙虾的头部，捏住尾巴中间的尾翼并左右拧，慢慢拉出虾线，再次清洗干净沥干备用；

3、准备一个小碗，将恒顺香醋三年陈、蚝油、老抽、生抽、黑胡椒粉、盐和细砂糖调和成酱汁，干辣椒剪成段；

4、锅烧热倒入油，加入姜蒜、辣椒干和花椒粒爆香；

5、加入小龙虾尾炒出水分变成红色；

6、加入啤酒和步骤3的酱汁，中小火煮15分钟左右；

7、最后快收汁了，加入鸡精，再撒上葱，翻炒均匀；

8、香喷喷的小龙虾球出锅~嗦一口，满嘴留香、回味无穷。

油爆香辣龙虾球2

以下人群不宜食用

1、过敏体质者

如上所说,小龙虾可致敏,可诱发过敏性鼻炎、过敏性皮炎患者发病,所以过敏体质者是不宜吃的。

2、患呼吸道疾病者

对于支气管炎、哮喘患者也是不易吃小龙虾的,无论是支气管还是哮喘都是一种过敏性疾病,当人体受到过敏饮食刺激时,便会引起支气管痉挛,粘膜肿胀,分泌物增加,从而导致管腔狭窄,气道不畅,呼吸困难,从而诱发支气管炎和哮喘。

3、皮肤病患者

小龙虾为发风之物,可使人阳气升发,虚火内扰,助生外丹内毒,可诱发皮肤类疾病,所以皮肤病人是不宜吃龙虾的。

4、吃中药者

小龙虾为发物,可与中药发生反应,轻者会削弱功效,重者可重的会和中药里的相关成分发生作用,危害身体健康。