软炸虾仁非常美味，大家会做吗？下面是小编整理的'软炸虾仁的做法步骤，希望对大家有帮助！
软炸虾仁的做法步骤
1. 虾仁挑去虾肠，加半勺白糖，一勺料酒，适量盐抓匀腌制十分钟左右。
2. 一个鸡蛋的蛋清打入大碗里。
3. 加入玉米淀粉，什么牌子都可以。
4. 玉米淀粉的量要根据你虾仁多少来定。
5. 一点一点地加入清水，调成糊状，不能太稀。
6. 腌制好的虾仁放面糊里滚一下。
7. 放进烧至7成热的油里小火炸，一个一个来不然会粘连的。炸至两面金黄捞出即可。
8. 喜欢椒盐的可以蘸着吃。
