鱼肉富含蛋白质，脂肪含量低，并为不饱和脂肪酸，再配以减肥食品豆腐烹制成汤菜，营养更加丰富。广州人很喜欢用草鱼的尾巴滚汤，鱼尾巴活动多的部位，肉滑鲜美。或者因为在广州草鱼鱼头比鱼尾巴售卖的价格贵很多，广州很多人喝汤不吃渣，所以从经济角度选择鱼尾巴滚汤吧。豆腐和鱼是很搭配，滚出来的汤水鲜美，汤水奶白色的特别美味。撒上香菜还能清热的'功效。跟着小编一起去看看豆腐鲷鱼汤的做法。
豆腐鱼汤的做法
1.准备材料：豆腐切小块，鱼块去鳞
2.炒锅放入食用油，再放鱼尾巴，用小火将鱼块两面煎一下
3.汤锅烧开水
4.将煎好的鱼块放入到沸水中
5.放入姜片，盖上盖子用中小火煮10分钟
6.加入豆腐块，煮10分钟
7.最后下食盐调味，撒上香菜即可
