“快来看啊，快来买啊，10块钱4斤好山药啊，买不了吃亏买不了上当，咱这山药就是好啊……”作为营养佳肴，山药以其丰富的营养，堪称是一味不苦的营养良药。更是夏季养生的绝佳上选，尤其适合白癜风患者食用。
山药的营养有哪些？
作为高营养食品，山药中含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱(choline)、尿囊素(allantoin)等。其中重要的营养成分薯蓣皂，是合成女性荷尔蒙的先驱物质，有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效；而新鲜块茎中含有的多糖蛋白成分的粘液质、消化酵素等，可预防心血管脂肪沉积，有助于胃肠的消化吸收。其微量元素含量也很值得关注，尤其磷的含量比甘薯多1倍，比土豆多2倍，在薯类作物中可称得上是冠军。
山药的功效有多强？
据《本草纲目》记载，山药性味平、甘、无毒，有益肾气、强筋骨、健脾胃、止泄痢、化痰涎、润皮毛、治泄精健忘等功效，是一种上等的保健食品及中药材料。
1、调节内分泌
内分泌紊乱是白癜风的诱因之一。山药中的薯蓣皂可以帮助合成荷尔蒙，增强人体新陈代谢，起到调节内分泌的重要作用。
2、增强机体免疫力
山药中的粘液多糖可刺激和调节人体免疫系统，能使被抑制的细胞免疫功能部分或全部恢复正常；山药中富含的各种蛋白质、氨基酸以及钙、铁等可促进抗体的形成，增强机体免疫力，帮助抵御细菌、病毒的侵入。
3、健脾益胃
山药有助消化有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱，食少体倦，泄泻等病症。
4、促消化，吸收营养
50%以上的青少年白癜风都是由于营养不足所造成的。夏季天气炎热，人体可能会出现厌食的情况，山药中的消化酶能促进蛋白质和淀粉的分解，增强机体的消化吸收功能。
5、保持皮肤活性
山药块茎所含的多种维生素，尤其维生素E和β-胡萝卜素，是自由基的清除剂，能延缓细胞衰老，同时又是食品的营养增补剂。
健康小提示：
近日，北方地区受严重的雾霾困扰，空气中有着水汽和灰尘，容易伤脾伤肺。而《本草纲目》中有提到，山药能够封闭皮毛，阻止雾霾从皮肤进入体内，可在人体建立一道防雾霾的屏障。
原创手写，版权所有，转发请注明出处：泉州中科白癜风医院。
