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俗话说，药食同源
《健康一身轻美食大数据》栏目联合沈阳市燕都哮喘病医院广泛征集民间食疗秘方啦！
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这些天呢，有很多观众向我们反映上火了，什么口腔溃疡啊、小便黄啊、大便干啊，都找上了，想请咱们给推荐一道食疗小方。这不，沈阳市燕都哮喘病医院的主任医师杨明忠老师给推荐了一款西瓜皮绿豆粥。
用料：
西瓜皮、绿豆、大米。
帮咱清火，为啥这个粥里用绿豆和西瓜皮搭配呢？
这是因为，中医认为，西瓜皮能清热消暑、去火降压。
绿豆也能够清热败火、防暑解毒，具有清热解暑、利尿消肿的功效。夏日清火，这西瓜皮和绿豆搭配真是强强联合。
做法：
先将绿豆入锅煮10分钟，中间可以点两次凉水，然后开水下大米，等米煮烂后，将削去外皮的西瓜皮，切成丁后加入到锅内，用旺火煮沸，再转用小火煮成粥，吃时可加些白糖或陈皮丝，这款粥可是有助于清热解暑。
这个粥要想做好，可是挺有窍门呢。那就是点凉水和开水下米。
煮豆子的时候点几次凉水，因为豆子“激”几次容易开花。之后再放米进入，这样就很容易软烂。
大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么？你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧？开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。煮出来的米粒更软烂、粥更黏糊，口感更好。
（本文提供所有药方及治疗方法仅供参考，如需试用，建议咨询专业医师）
