虾属于寒性食物吗，虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，虾的外表和大小有所不同，但是所含营养比较接近，比如蛋白质的含量就很高，下面就来看看虾属于寒性食物吗。
虾不属于寒性的!从中医的角度上看,虾性温味甘、微温,入肝、肾经。所以不属于寒性的食物。
虾肉有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效,它适宜于肾虚阳痿、遗 精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。
虾是发物吗
是发物。
海物都是发物。所谓发物,是指特别容易诱发某些疾病(尤其是旧病宿疾)或加重已发疾病的食物。发物禁忌在饮食养生和饮食治疗中都具有重要意义。在通常情况下,发物也是食物,适量食用对大多数人不会产生副作用或引起不适,只是对某些特殊体质以及与其相关的某些疾病才会诱使发病。
虾的选购方法
看外形。新鲜的虾头尾与身体紧密相连,虾身有一定的弯曲度。
察色泽。新鲜虾皮壳发亮,河虾呈青绿色,海虾呈青白色(雌虾)或蛋黄色(雄虾)。不新鲜的虾,皮壳发暗,虾略成红色或灰紫色。
观肉质新鲜的虾肉质坚实细嫩,有弹性。
闻气味。新鲜虾气味正常,无异味。
此外,冰虾仁比鲜虾更容易保存,冻虾仁应挑选表面略带青灰色,手感饱满并富有弹性的;那些看上去个大、色红的最好别挑。
吃虾的注意事项
1、虾背上的虾线,是虾未排泄完的废物,假如吃到口内有泥腥味,影响食欲,所以应除掉。
2、色发红,身软,掉头的虾不新鲜,尽量不买。腐败变质的虾一定不能吃。
3、虾与部分水果同时吃时应注重,虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质,若与含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙结合形成鞣酸钙后刺激胃肠,惹起不适,出现呕吐、头晕、腹泻腹痛等症状。
4、食用海鲜时最好不要大量喝啤酒,因为那样会产生过多的尿酸,而惹起痛风。吃海鲜时应配以干白葡萄酒,因为其中的果酸具有杀菌与去腥的作用。
5、对吃虾过敏及患有过敏性疾病,如过敏性鼻炎、过敏性皮炎、哮喘患着,应慎食。
虾属于温补食物,既不属于热性食物也不是寒性食物。
淡水虾性温味甘、微温，入肝、肾经;虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、化瘀解毒、养血固精、益气滋阳、通络止痛以及开胃化痰等功效;虾肉富含蛋白质、维生素A、B族维生素、以及维生素D、维生素E、钙、镁、磷、钾、锌、铁、铜等矿物质，是人体补充营养的好食材。
虾肉当中还含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就会越高。虾当中丰富的氨基酸很容易易被人体吸收，具有补充营养，增强免疫力的作用。虾肉一般人群均可食用。但是宿疾者、正值上火之时不宜食虾;同时患过敏性鼻炎、支气管炎以及反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾;此外虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。
虾可以与燕麦、韭菜花、枸杞子、葱、香菜、白菜、豆苗、豆腐同食，注意不要一次食用太多的虾，避免引起消化不良的状况。
虾的功效和作用
1、补肾入肝：虾有壮阳，补肾入肝的作用，对治疗男士阳痿、早泄有疗效。
2、开胃化痰：虾有开胃化痰的作用，用餐时先食几只虾能吊起胃口，能帮助羸瘦者增肥。
3、增强免疫力：虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能。
4、通乳：汁虾能起催乳作用。
5、缓解神经衰弱：虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
6、利于病后恢复：虾易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
7、预防动脉硬化：虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，更能减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
8、消除“时差症”：虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
虾类虽属海产,但性质相对温和,而虾又可分为海水虾与淡水虾,无论哪一种虾都是温性食物。虾子中含有相当多的蛋白质,所以它既不凉,也不热。虾皮中含有丰富的锌元素和碘元素、钙等微量元素,这些都是人体所需的营养素,而且吃太多对身体没有危害,也不会引起胃肠道的.不适。虾肉是非常低热量和脂肪的,也比较适合在减肥期间食用。
虾子是一种海产食品,有些人吃了虾后就会有恶心、呕吐等不良反应,如果出现上述症状,一定要及时去医院进行治疗。吃虾子或其它海鲜类食品时,千万不能与维生素C含量比较高的食物一起吃,以免引起食物中毒。
营养价值
1、虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。
2、虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。
选购技巧
1、体形弯曲：目前，很多朋友们都不太喜欢体形弯曲的虾来食用，主要是因为这样的虾一般看上去个头都比较小，而且不容易去壳，可是大家并不知道，新鲜的虾是要头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弹性和弯曲度的，如果您选择的虾头与体、壳与肉相连松懈，头尾易脱落或分离，不能保持其原有的弯曲度，那么它有很大的可能是不新鲜的虾，更有可能它已经是死虾了。
2、体表干燥：鲜活的虾体外表洁净，用手摸有干燥感。但当虾体将近变质时，甲壳下一层分泌黏液的颗粒细胞崩解，大量黏液渗到体表，摸着就有滑腻感。如果虾壳黏手，说明虾已经变质。
3、颜色鲜亮：虾的种类不同，其颜色也略有差别。新鲜的明虾、罗氏虾、草虾发青，海捕对虾呈粉红色，竹节虾、基围虾有黑白色花纹略带粉红色。如果虾头发黑就是不新鲜的虾，整只虾颜色比较黑、不亮，也说明已经变质。
4、肉壳紧连：新鲜的虾壳与虾肉之间黏得很紧密，用手剥取虾肉时，虾肉黏手，需要稍用一些力气才能剥掉虾壳。新鲜虾的虾肠组织与虾肉也黏得较紧，假如出现松离现象，则表明虾不新鲜。
5、没有异味：新鲜的虾有正常的腥味，如果有异味臭，则说明虾已变质。此外，吃虾时要注意安全卫生。虾可能带有耐低温的细菌、寄生虫，即使蘸醋、芥末也不能完全杀死它们，因此建议熟透后食用。吃不完的虾要放进冰箱冷藏，再次食用前需加热。
