吃煮莲子的好处，莲子是一种营养丰富的滋补食材，莲子性质温和，能补益脾胃，提高人类脾胃消化功能，还能促进人体对钙的吸收，很多人都喜欢吃莲子这种食物。下面来看看吃煮莲子的好处。
1、促进睡眠：莲子含有多种维生素和微量元素，对调节情绪、放松心情有很好的效果，经常吃莲子可以镇静头脑，促进睡眠，提高睡眠质量。
2、降低血压：莲子含有大量微量元素，尤其是钾离子，钾离子能有效维持心脏功能，参与体内代谢，可以扩张外周血管，帮助降低血压。
3、补充精子：莲子中所含的磷是核蛋白的主要成分，能帮助身体进行正常代谢，有效维持酸碱平衡，促进精子的形成。建议便秘患者少量食用莲子，莲子不易消化，便秘患者食用可能导致症状加重。
莲子的作用：
莲子中含有大量的磷，磷是构成牙齿、骨骼的成分，还是细胞核蛋白与许多酶的主要成分，可以帮助机体进行蛋白质、脂肪、糖类的代谢和维持酸碱平衡。
莲子所含的钾列所有动植物食品之首，钾对维持肌肉的兴奋性、心跳规律和各种代谢有重要作用。
莲子中铁的含量也非常丰富，铁元素是血红蛋白、肌红蛋白、细胞色素等的组成成分之一，具有治疗贫血、减轻疲劳的作用。
莲子具有补脾益胃、养心安神、补肾固涩、补虚损、强筋骨、固精气之功效，是脾虚泄泻、心悸不安、失眠多梦、肾虚、食欲不振等患者的康复营养食品。
中老年人特别是脑力劳动者经常食用，可以健脑，增强记忆力，提高工作效率，并能预防老年痴呆的发生。是中老年人强身防病、抗衰延寿的滋补品。
莲子心含多种生物碱、多种类黄酮，可清热、降压。
清心、祛斑：带心莲子能清心火，祛除雀斑，然不可久煎。
莲子粉的功效与作用
1、补充营养
莲子粉是一种营养丰富的滋补食材，人们使用它既可以吸收丰富的蛋白质和碳水化合物，还能吸收一些生物碱和黄酮类化合物，除此以外，维生素c和微量元素钾以及联铁等多种营养成分，也是莲子粉中最重要的存在，人体吸收这些物质以后能加快身体代谢，也能增加身体素质。
2、维持酸碱平衡
人体内部环境的酸碱平衡是维持人体健康的重要存在，如果酸碱失衡，特别是酸性物质占了上风，导致人体出现酸性体质以后，人体免疫力就会下降，而且很多疾病都会高发。莲子粉，这是一种典型的碱性食材，它能加快人体内多种酸性物质代谢，平时人们食用以后能维持身体内酸碱平衡，可以防止身体亚健康出现。
3、提高心脏功能
莲子粉还具有明显的强心作用，它能有效提高人力心脏功能，它含有的蛋白质和微量元素钾以及锌等多种营养成分，都能直接作用于人类的'心脏，能提高心脏功能，促进心脏收缩，稳定心率，营养心肌。另外，人们坚持长期吃莲子粉，还能防止多种心脏病发生。
4、补益脾胃
莲子粉性质温和，能补益脾胃，提高人类脾胃消化功能，另外它还能促进人体对钙的吸收，可以起到强壮筋骨的重要作用。莲子粉中含有丰富的生物碱，这些物质不单能提高人体的抗盐能力，还能起到清热降压的重要作用。除了这些功效以外清热去火也能淡斑美白，经常食用美容作用特别明显。
新鲜的莲子怎么吃
1、对于能够忍受新鲜莲子的味道的人来说，可以直接将莲子的外皮剥下后食用，这样的味道虽然苦涩，但是营养成分丰富，而且最大程度的保留了新鲜莲子的营养成分，对于身体来说是最有益处的，食用起来也十分方便，省去了处理的时间和步骤。
2、可以将莲子熬成粥，这样子可以代替我们日常生活中的主食，而且可以根据自己的口味加入一些调味品，只需要将莲子以及粳米清洗干净即可。比如说放入大枣，可以起到补血的作用；放入一些绿豆可以起到解暑散热的目的。
3、除了上述的两种方法外，莲子还可以煮成汤，这样既能作为日常的茶饮，又可以作为一道清热解毒的菜肴，可以说是两全其美。而且莲子煮成汤后，莲子本身的腥味会大大的减淡，吃起来就不会那么麻烦，口感也会变得更加爽利，所以是很受人喜爱的夏季菜肴之一，可以推广一下哦。
老莲子怎么去壳
你做饭时可以加点水。 打开水后，倒入大量的米汤，放入锅中，用开水煮沸。 将干燥的老莲子放入锅中煮熟。 几分钟后，看到老莲子稍微膨胀，取出老莲子，放入灰烬中，滚动老莲子，直到每个老莲子都被包裹。 一层草和灰。
2.将包在草灰中的老莲子放置两三个小时后，用刀去掉老莲子的头尾，然后用刀在中间撬莲子，剥掉莲子壳。 用手。 这种方法可能有点麻烦和耗时，麻烦的人可以直接去被炮轰的老莲子。
老莲子怎么剥皮
1.将大量的水加入锅中，用大火煮沸，然后按1:10的比例加入碱和老莲子。 注意，你必须先加入碱，搅拌均匀，然后放入老莲子。 此时，不要关火，盖上火，继续用大火煮一两分钟的老莲子。
2.大约一两分钟后，用勺子或棍子反复擦拭锅中的老莲子，直到老莲子上的皮肤完全剥落。 记得快速擦拭。 如果速度太慢，老莲子会在吸收足够的热水后膨胀。 膨胀后剥去老莲子更难。 揉搓后，取出老莲子，去除皮肤，并在清水下冲洗老莲子。
