刀削面的做法,刀削面是指用快刀快速从生面团上削下的面片做成的面食,刀削面作为一种中原地区的主食,非常受大家的欢迎,做法也是比较简单。以下分享刀削面的做法。
刀削面的做法
肉切成小丁,可以用料酒稍腌几分钟;西红柿切块
腌肉时可以把油菜焯水断生即可
热锅热油,放入姜片,大料和香叶爆香
放入肉丝煸熟,颜色变白即可
放酱油或者生抽老抽都可以再翻炒一两分钟
放西红柿,翻炒出汁,倒入适量的清水,大火煮开后中小火盖盖子焖煮20分钟左右。根据口味适量放盐!!!
浓浓的.汁看起来非常有食欲
两个火眼,另一个火眼把刀削面煮熟
面熟后捞入西红柿锅里,放入熟油菜,再煮3分钟左右,让面进入汤汁味。蔬菜爽脆,番茄汁浓郁,孩子能吃两大碗!
超好吃的炒刀削面的做法
蛋皮子平底锅摊好晾凉切条 培根切丝(喜欢大口吃的也可以不切 其他配菜处理完如图备好
刀削面煮开过凉水 捞出 加适量食用油
翻拌均匀备用
平底锅加一点点油打底 先下入洋葱丝青椒翻炒
加入番茄块翻炒出沙 加入生抽 白糖 10ml水 煮开
下刀削面 培根丝 蛋皮子翻炒均匀 吃辣的放少许辣椒油
不输店里的一份炒刀削完成了 简单 美味 无需太多调料 赶紧试试吧
将水与盐加入中筋粉中混合均匀,揉至光滑的稍硬面团即可。
煮一锅开水,将面团削入滚水中煮熟即成刀削面,装碗待用。
将牛腩及番茄切斜厚片,一同加入红烧汤头,炖煮约50分钟至入味。
汤与料加入刀削面碗中,并入汆烫好的小白菜酸菜,最后撒上葱花即可。
总结如下。