虎皮青椒怎么做好吃，如今很多人吃饭都是点外卖，但是如果长期吃外卖对我们的身体是非常不好的，因为外卖大多数安全卫生并没有保障，我们可以自己学着做饭，以下分享虎皮青椒怎么做好吃呢？
青椒青洗干净去蒂压平，姜蒜拍碎不要剁细，豆豉水泡洗沥干，红椒如图切两粒用来点缀，生抽蚝油糖老抽混一起，陈醋小半匙不能多另放
洗干净锅干烧至热
锅烧热后放下青椒，用锅铲或手压平把一面烧至破皮，听到吡声就正确了
一边虎皮爆好，反转另一边，这边只能用锅铲压住爆另一边了
两边爆完装起来
烧锅热油把料头和豆豉爆香，本人喜欢这菜的豉油蒜所以蒜碎多放了
大火溅香豉油水，一下锅就是滚的`状态
马上放入青椒，快速兜均勻，多压让其吸味
见青椒刚软身吸饱味即可溅上小许陈醋出锅
要求熟透吸饱汁而又不软烂，还有点脆感
不要把蒜剁得太细，因为这会它也很好味
辣椒拍一拍切段（先入锅干炒一下）
皮蛋去壳 （可以用手捏碎或直接丢进锅捣碎）
锅内不放油 小火干炒 至两面有点焦即可
辣椒炒好后放入香油大蒜翻炒（途中把配料都放进去）
皮蛋可以前期用手捏碎或现在直接丢进去用锅铲捣碎
搅拌均匀看看味道不够咸就加点盐或者酱油
完美 超级好吃 很下饭
把青椒洗净，去掉辣椒籽和辣椒蒂。做虎皮青椒这道菜，我们需要挑选辣度适中、薄皮籽少的青椒，这样的青椒更好吃入味。
把蒜头拍扁切碎，准备一个小碗，加入2勺生抽，再倒入适量水调匀待用。
锅里先别下油，烧热后把火关小，下入青椒继续用小火煸炒，必要时用锅铲轻轻压住青椒，让青椒表面能多接触锅底，这样更容易起皮。
青椒翻炒出虎皮后，下入1勺食用油，再下入蒜末和豆豉一起翻炒。
放入蒜末和豆豉的同时，下入1小勺盐，翻炒均匀。
倒入生抽和少许水。
烧开后煮半分钟左右就可以出锅了。
小贴士
