酱油虎皮青椒的做法，如今很多人吃饭都是点外卖，但是如果长期吃外卖对我们的身体是非常不好的，因为外卖大多数安全卫生并没有保障，我们可以自己学着做饭，以下分享酱油虎皮青椒的做法。
准备食材及配料，计量看用料明细
螺丝椒拍几下，再切成两寸长段，大蒜切沫。
出锅料汁：二勺生抽，半勺白糖、一勺醋，少许味精拌匀备用。
铁锅烧热，不要放油，放入辣椒，加一丢丢盐，干煸至辣椒表皮焦糊状。
加蒜末，倒少许油一起炒香。
最后倒入料汁，快速翻炒均匀出锅。
将青椒洗净切段
用小刀将辣心去除（要是不怕辣的直接忽略这步）
蒜切碎沫
用酱油、香醋、白糖、盐、水调成酱汁待用
锅里不放油，放入尖椒煎制
一边煎一边用铲子压一压
煎至尖椒表皮微焦，呈软榻状后盛出
锅里倒入少许油，爆香蒜蓉
放入尖椒拌炒一阵
倒入酱汁
翻炒均匀后盖盖子焖煮约5分钟
开大火翻炒收汁
开大火翻炒收汁
青椒整个拍碎，蒜切成蒜末。
炒锅放油，中火，下青椒。
煎至青椒两面虎皮，这步要有耐心，这是虎皮青椒好吃的关键。
青椒煎至两面虎皮后，加入生抽、盐、黄豆酱（可放可不放），少许清水。
出锅。
