炒菱角的家常做法，秋天才有的菱角，清香爽口，菱角皮脆肉美，蒸煮后剥壳食用，亦可熬粥食，含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素、下面看看炒菱角的家常做法及相关资料。
第1步、准备好新鲜菱角。
第2步、菱角用专用工具剥去外壳。
第3步、菱角和青椒胡萝卜清洗干净。
第4步、把胡萝卜和青椒切块，蒜瓣切片。
第5步、锅烧热加入食用油烧七分热，放入蒜瓣片，炒出香味，倒入青椒和胡萝卜一起翻炒2分钟左右。
第6步、倒入菱角继续翻炒。
第7步、倒入菱角肉翻炒。加盐和鸡精，淀粉用适量清水搅拌均匀，倒入翻炒1～2分钟即可。
第8步、脆嫩爽口，美味鲜香的炒菱角就可以享用啦。
原料：菱角、毛豆、盐、糖、醋、油。
做法步骤：
第1步、准备好材料后，把毛豆剥去毛豆壳清洗干净，菱角也清洗干净。
第2步、把清洗干净的菱角对半切开。
第3步、锅中倒入适量油，放入清洗干净的毛豆煸炒一下。
第4步、再倒入切好的菱角一起翻炒均匀。
第5步、再加入适量的盐调味后加入少许的清水。
第6步、煮至菱角变色后加入少许的糖调味。
第7步、熄火前加入一勺醋，这样能使菱角吃起来更清香爽口。
第8步、营养丰富，做法简单，清香爽口的炒菱角出锅了。
用料
菱角肉 200克
青椒 1个
胡萝卜 1小段
植物油 1勺
玉米淀粉 2克
鸡精 1克
淀粉 2克
盐 2克
做法步骤
1、准备好新鲜菱角。
2、菱角用专用工具剥去外壳。
3、菱角和青椒胡萝卜清洗干净。
4、把胡萝卜和青椒切块，蒜瓣切片。
5、锅烧热加入食用油烧七分热，放入蒜瓣片，炒出香味，倒入青椒和胡萝卜一起翻炒2分钟左右，倒入菱角肉翻炒。
6、加盐和鸡精，淀粉用适量清水搅拌均倒入翻炒1～2分钟即可。
7、装盘上桌。
8、脆嫩爽口，美味鲜香的炒菱角就可以享用啦。
