蒸菱角的做法大全，菱角是植物的果实，它生长在水中，菱角含有非常丰富的蛋白质，很多人都会拿菱角做成一道道美味的菜肴，那么下面就为大家分享蒸菱角的做法大全。
食材
菱角 500克
盐 15克
方法/步骤
食材：菱角和肋排。
菱角去壳，洗净。
肋排洗净，放入碗里，加入适量的蒜蓉豉汁酱、老抽、生抽、砂糖、生粉、胡椒粉、麻油和清水拌匀，腌制1小时左右。
腌制好的排骨铺放在盘子底部，然后将菱角铺放在排骨上面，最后放入几粒去衣蒜头。
将盘子放入蒸锅中。
盖锅盖，蒸25分钟。
时间到，断电，揭盖，拿出盘子，上桌享用。
食材
菱角 400克
玫瑰酱 2勺
步骤/方法
新鲜菱角剥壳，我在菜市场直接买的剥好的，如果自己买回来的话剥起来要麻烦点
电饭煲调到蒸煮按键，定时三十分钟，时间到了不要立刻打开电饭煲，闷个十到二十分钟再打开
撒上玫瑰花酱或者蘸食都可，香味四溢，软糯的.菱角配上玫瑰酱特有的香气，口水都流出来啦
食材
菱角 1500克
盐 30克
水 800克
酱油 25克
方法/步骤
菱角种类繁多，下面我们就来认识一下南北菱角的差异，南方的菱角有4个角，分为二种，一种是绿菱角，就是图片这种
还有一种是图片中这种红菱，绿菱和红菱它们外形就像一个小海豚。也分老菱角和嫩菱角，用手指甲轻松去皮的是嫩菱角，用手指甲掐不动的就是老菱。
这是北方的菱角，它只有2个角就像牛角，这种菱角皮厚肉硬，也可以生吃或者做菜，或者水煮，味道不如南方菱角的甘甜
做法：菱角清洗干净，控一下水，倒入锅里
加入饮用水，盐（注：食材配料表给出的的用量是这种南方菱角，如果是北方菱角多放一些水，北方菱角皮后，不容易煮熟）
盖上锅盖，中火煮开，再煮10分钟左右
用锅铲把菱角均匀翻面，盖上锅盖再继续煮10分钟左右，即可开锅吃，喜欢香一点的，可以抹上酱油。
