新鲜猪肉怎么保存过夜？现在人们的生活越来越好，吃的方面也是多种多样，但夏天到了，除了酷热以外，食物的保存更是一大难题，有冰箱也不代表食物可以放很快，那么新鲜猪肉怎么保存过夜？
新鲜猪肉怎么保存过夜1
第一步：
刚买回来比较多的猪肉，我们还是需要先把猪肉分切成小块，按照平时家里一次要用的猪肉用量，全部分切好，这样咱们下次再需要吃猪肉的时候，就不需要反复解冻了，如果猪肉放进冰箱里结冰之后，拿出来解冻又再冷冻
那么在解冻的过程当中，猪肉就很容易粘染上新的细菌，又一次放进冰箱里反而会缩短猪肉的保存时间，因此我们提前把猪肉分好，以后吃多少拿多少，就不用担心会影响其他猪肉的保存。
第二步：
分好的猪肉，用清水冲洗干净，然后用厨房用纸或者干净的抹布，把猪肉上多余的水分擦拭一下。准备一小碗的高度白酒，把高度白酒均匀地涂抹在猪肉上
高度白酒具有消毒杀菌的作用，同时还可以给猪肉去腥，把高度白酒涂抹在猪肉上，就不用担心猪肉在长时间储存的过程当中，滋生细菌了，而且还能去除猪肉的腥味，吃起来的口感自然就会更好。
第三步：
涂抹好高度白酒之后，我们再给猪肉涂抹上一层食用油。猪肉在储存的过程当中，水分非常容易流失，所以我们可以用食用油来涂抹猪肉的表面，不但可以起到嫩肉的作用，也可以防止猪肉当中的水分流失掉，那么当猪肉解冻之后，口感就会依然鲜嫩了。
第四步：
每一块需要储存的猪肉，都涂抹好白酒和食用油之后，就可以再分装进保鲜袋里，在打包猪肉的时候，最好把袋子里的空气都排出来，这样就可以让猪肉封闭在一个隔绝空气的空间里，起到真空储存的'效果，隔绝了空气，密封好之后再放进冰箱梨冷冻储存，就又可以延长猪肉的保存啦。
用这四个步骤保存的猪肉，哪怕在冰箱放一个月，口感都依然鲜嫩，只是大家也要注意，猪肉再怎么处理也是生鲜一类的食物，也是有保质期的，猪肉放进冰箱里储存的时间最好不要超过三个月，用这套方法保存之后，最好也要在一个月内把猪肉吃完。
食材还是吃新鲜的才最美味，保存的方法虽然也是一劳永逸，但也不是放在冰箱一年半内都不会坏的。只是用了这套方法，大家保存的猪肉就不用担心会产生异味，三个月内都可以吃到新鲜猪肉的口感。
类型一：有冰箱：猪肉切片，把它冻起来，冻硬后再用塑料膜包起来，再放回冰箱，能保存一个月。
类型二：没冰箱：将猪肉切块，放入盆中，把煮沸的酱油跟它泡在一起，最后密封起来不需要放进冰箱可2-3个月保持新鲜。
类型三：腌制法：将没加过水的猪肉和米酒搓揉后，在通风处晾干，能保存一个月。。
猪肉在冰箱里能保鲜多久？
第一种：冷却：短时间存放，温度降低到1℃～2℃左右，可保存6～7天。冷冻室一定不要有其他蔬菜，不然容易产生微生物病菌喔。
第二种：冷冻：就是直接放入-17℃的冷冻室中。这样的肉还是很鲜嫩。好口感一般能保持一周左右。保存3-4个月不成问题。最多不要超过半年，冷冻温度最好在-14℃至-15℃。
新鲜猪肉怎么保存过夜2
新鲜猪肉怎么保存
1、将没沾过水的鲜猪肉，用米洒浸渍(或搓搽)后，挂干通风处，可久放不坏，且能保持肉的鲜味。
2、将猪肉切成肉片放入保鲜盒里，喷上一层黄酒，盖上盖后放入冰箱的冷藏室，可贮藏1天不变味。或者可将肉片平摊在金属盆中，置冷冻室冻硬，再用塑料薄膜将冻肉片逐层包裹起来，置冰箱冰冻室贮存，可保存1个月不变质。用时取出，在室温下将肉解冻后，即可进行加工。
3、将新鲜的猪肉切成400克～500克的块，装进干净的盆里。然后把酱油煮沸，放凉后倒进盆中，以淹没猪肉为宜，再盖上盖。用这种方法贮藏猪肉，就是2-3个月也不会有异味。
4、将煮沸的花椒盐水盛入容器里，晾凉，将鲜肉放入(让盐水没过肉)，2-3天不会变质。
5、将肉切成肉片，在铁锅内加适量的油，用旺火加热，油热后将肉片放入，煸炒至肉片转色，盛出，晾凉后放进冰箱的冷藏室里，可贮藏2-3天。
鲜猪肉怎么保鲜
1、先把鲜肉切成适当的大小放在塑料。
2、然后在把装有鲜肉的小盒用保鲜膜包起来。
3、之后把包好的鲜肉放在冰箱里面。
猪肉挑选技巧
选购猪肉时，要注意肉的`表面不发粘，肌肉细密而有弹性，呈红色，用手指压后为留指印，纤维细软，有一股清淡的自然肉香味。肉色暗红，无光泽，表面潮湿，无弹性，粘手，切面呈绿色、灰色、暗红，都是不新鲜的猪肉。如表层有臭味，肉含有氨味和酸味，则已腐败，不能食用。
新鲜猪肉怎么保存过夜3
第一种方法就是速冻，把刚加工好的鲜肉送入超低温环境内，使其在短时间内冻成“冰坨”，然后外面浇灌上一些水，让这些肉完全冰封在冰坨内，这样可以做到最大程度的保险，如果储存环境恒定，最少也能存放半年以上。
但这种方式对设备和储存环境要求较高，只有一些加工厂、企业才拥有保存速冻肉的需求和能力，不适合普通人。而家庭所使用的冰箱，因为冷冻速度较慢，哪怕将猪肉冻成冰坨，其新鲜程度也差很多。
第二种就是烹饪，生的鲜肉是很难长时间保存的，但如果将其烹煮成半成品，然后加入一些允许的防腐剂进去，除了可以延长保质期之外，还可以延长其新鲜程度。
以一些酱肉为例， 之所以要将其做熟，目的就是为了延长其保质期，而烹饪时加入的一些调味料、添加剂等，都可以进一步的保存鲜肉的鲜味，但这种方式也不是长久之计，短时间内没什么大问题。
第三种是改变环境，如果鲜肉只是短时间存放的话，那么就直接将其密封起来，然后放置在阴凉干燥处，或低恒温环境里即可。
早些年，在没有冰箱时，是使用冰块保险，有一些有水井的人家，将鲜肉密封在袋子或木桶里，然后用绳子拴住沉到井眼里保鲜，可延长鲜肉的新鲜度。而现在一般都是低恒温状态，超市那种陈列猪肉的卧柜，就是低恒温设备，鲜肉在这种环境下存放，是可以起到保鲜的作用的。
但有一点自己要搞清楚，只要肉从生物体上取下来，它就会随着时间的流失而慢慢的出现一些变化，速冻、烹饪、低恒温保存只是能够延缓这种变化的速度，无法做到永久性封存，所以还是要尽快食用的好
