家庭版小龙虾的简单做法,小龙虾其实是近几年出现在我们的日常生活的,现在已经是我们生活中的常见美食之一,小龙虾因为营养价值很高,口感很好,所以很多人喜欢吃,下面是家庭版小龙虾的简单做法。
家庭版小龙虾的简单做法1
香辣小龙虾的做法
我这里是4斤小龙虾,家里锅也就那么大了,买回来先用面粉和盐泡一下去除脏东西。然后剪头去头,我会把钳子尖的地方剪了以防吃的`时候戳到我,搞好再一个个刷干净。虾线我喜欢吃的时候手动剥,这样肉更Q弹,去了虾线的做出来肉容易散。
锅里热油,把小龙虾放进去过一遍油,变色就可以捞起来啦~量多可以一点点来
全部过一遍油备用
锅里留底油,热锅放入姜蒜大葱和一部分洋葱爆香
再放入小龙虾料包或者没有买料包的可以用半块火锅底料+一勺郫县豆瓣酱,和小龙虾料包一样的,味道都很好吃哈。放进去全部爆香,出点红油就可以把备好的小龙虾倒进去啦~
备好的小龙虾倒进去翻炒几下
然后加一瓶啤酒,放生抽老抽糖蚝油翻拌均匀
把准备好的配菜土豆一起放进去,盖盖子焖10-15分钟左右
中途翻一次,加入芹菜再盖盖子继续
最后放点鸡精翻均匀就可以出锅啦~超香的,汤汁拌面绝绝子!
家庭版小龙虾的简单做法2
秘制小龙虾(家常做法)的做法
清理小龙虾,步骤可以上网查
葱蒜
小米椒,干辣椒,香叶,八角,花椒等。
个人觉得要比较辣,很重要!!!不辣不好吃
香料也很关键
紫苏叶,放了比较香
放比平时多的油,爆香。
放小龙虾,爆炒几分钟,过程放点料酒(烧酒),捞起。
目的:去腥
放油,放准备好的香料,辣椒。放火锅底料,小龙虾底料,炒出香味。
放小龙虾,翻炒一会,下一瓶啤酒。
放四勺盐
焖大概20分钟,起锅!
家庭版小龙虾的简单做法3
十三香小龙虾(家庭版)的做法
龙虾用刷子刷干净,去掉虾头前部分,和虾线(自己家里面吃干净点,也可以不用去)然后将水沥干
生姜切片,大蒜整瓣,小米辣切小圈,青椒切圈。黄瓜切块,香菜洗净切段
起火锅内下油,放适量盐烧热
下龙虾,迅速翻炒,至龙虾全身红透,加入蒜瓣,生抽,盐,姜片继续翻炒
加入十三香,(十三香的量看个人口味)八角继续翻炒
加入啤酒(三斤龙虾大概加了两瓶不到的啤酒)盖上锅盖闷煮大概几分钟左右
开盖后可以先尝一下味道是否足够,不够的话可以再加点盐,或者生抽,这下可以将小米辣,青椒圈,黄瓜一起下入,并翻炒
最后加入香菜,大功告成~
这就是家庭版小龙虾~~~
装盘。开吃~~