皮皮虾是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的食材，其肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一种特殊诱人的鲜味。所以深受大家的喜爱，但是想要保留住皮皮虾的最大鲜味，最佳的.烹饪方法是清蒸，所以小编今天为大家带来的是清蒸皮皮虾，一起来看看下面的内容吧。
清蒸皮皮虾的做法1
食材：
皮皮虾500g，姜2块，盐1茶匙、料酒1汤勺、醋半茶匙、生抽1茶匙、糖半茶匙
步骤：
1、1块姜切片、1块切末；
2、用刷子将皮皮虾刷干净；
3、加盐、料酒，姜片拌匀腌制20分钟；
4、调蘸料：取一小碗，加姜末、醋半汤勺、生抽1汤勺、糖半茶匙；
5、蒸锅水开后，放入皮皮虾、姜片大火蒸10分钟，取出即可。
清蒸皮皮虾的做法2
1、皮皮虾清洗干净备用。
2、锅里注入清水烧开后，把皮皮虾放蒸格上。
3、大火蒸5-7分钟至虾身变红即可。
4、蒸虾的时候，把蒜和姜分别剁成茸。
5、取一小碗放少许糖，陈醋，酱油拌匀后加入剁好的姜蒜茸即成酱汁。
6、蒸好的虾去壳沾酱汁吃，鲜美至极。
7、把尾部最外面两个小脚拧断，然后捏着尾部轻轻往上一折，再拧掉。
8、用根筷子从尾部贴着虾壳插到头附近。
9、左手把壳折开，右手按筷子，两手同时反方向用力。
10、背部整个壳就掀开了。
11、这个方法又快，又不容易扎手，另一个手还可以干干净净的拿筷子夹其他菜。
清蒸皮皮虾的做法3
原料：
皮皮虾、蒜、小米椒、小绿椒、一品鲜酱油、陈醋、香油、芥末油。
做法步骤：
第1步、把皮皮虾放到淡盐水里浸泡一小时，使皮皮虾吐出脏东西，再用清水洗净
第2步、把皮皮虾放到蒸笼里蒸七到八分钟即可
第3步、碗中放蒜末，小米椒和小绿椒末
第4步、再放两勺一品鲜酱油，一勺陈醋，我喜欢陈醋，也可以依自己的喜好加米醋，再放少许香油和芥末油，调匀
第5步、装盘，开吃啦，我自己一顿就能吃一盘
