家庭做面包的简单方法窍门，有时候懒得出去买面包，又想吃面包，就可以自己在家里动手了，下面小编整理了家庭做面包的简单方法窍门，欢迎大家借鉴和参考，希望能够帮助大家，一起动手吧！
家庭做面包的简单方法窍门1
食材
高筋面粉 300g
细砂糖 50g
鸡蛋 1个
奶粉 15g
黄油 25g
水 适量
盐 适量
酵母 3g
熟红豆 适量
方法/步骤
先将所有上述材料准备齐全，放在一边备用。
将面粉放在案板上，然后将除黄油、红豆以外的其他材料全部加到面粉里混合在一起
然后开始进行揉面，在直到揉出筋度，要出膜才可以。一般半个小时才能出膜，过程很辛苦，大家记得要坚持哦。
当把面团揉到表面光滑，筋度好，就是撕扯开有隐隐约约的膜的时候加入黄油。
然后继续步骤3的操作，用一样手法揉至出膜即可
将面团分成9等分的小团子，压扁备用
用包包子的手法一圈圈的将红豆馅包起来。接口处放在下面
烤盘放入油纸，将红豆面团放在烤盘上室温发酵至两倍大
在发酵好的红豆包上刷一层蛋液，放入预热好的烤箱，进行烘烤（上下火170度，烤20分钟）
好了，香喷喷的红豆面包就是这么的出炉啦~~
家庭做面包的简单方法窍门2
食材
高筋面粉 450克
汤种 160克
细砂糖 40克
清水 100克
黄油 50克
鸡蛋 一枚
活性干酵母 3克
盐 5克
马苏里拉奶酪 30克
肉肠6根 360克
香葱 20克
芥末酱 番茄酱 适量
花叶生菜 50克
洋葱粒 15克
方法/步骤
准备食材
面粉、汤种、砂糖、盐混合，用温水泡开10克砂糖放入酵母，用酵母水和牛奶合面，揉成面团儿取出。
在案板上把面团儿揉至出筋，然后加入黄油继续进行揉搓，滋润、光滑、柔韧为止，用时大约10分钟。最后用叠折法揉成面团儿。
把面团儿放入钢盆内。
钢盆儿蒙上保鲜膜。
把钢盆置入40度事先预热好的蒸锅内。
盖上锅盖开始基础发酵。用时大约两小时。
两小时后，面团儿发起大约两倍到两倍半大。
用手指沾水插入以不反弹为标准，基础发酵完成。
把发好的面团儿放在案板上按压排气，用折叠法最后滚成长条。
揪成剂子，滚圆待用。
用面团儿开始做面包坯。第一炉，我是搓的条儿。
折叠后里面放的肉肠。当时有急事，家里养的狗在威胁路过我家门前的邻居，忙忙叨叨做的不太美观，呵呵！粗糙了些哈。
加工第二个品种，先把面团儿擀成片儿。
然后卷起来。
卷好后用薄刀片儿在面包坯上斜着划几道口。
制作的同时，第一炉已在40度的炉温里进行饧发。
饧发好的坯料取出，在坯料上涂蛋液，然后撒一些黑胡椒碎。（这是咸味儿的香肠面包）
炉温预热后调到180度烤15分钟便好。
然后进行第二炉的坯料饧发。
第二炉坯料饧发好取出涂蛋液。
在坯料的刀口处撒上香葱，在香葱上再撒上奶酪丝，炉温180度烤12分钟，然后把烤盘移往烤箱的上一层，再用急火烤3分钟取出完成。
奶酪香葱面包出炉喽。
烤了两个热狗面包，准备制作正宗的美式热狗，这是做热狗使用的全部食材，其中有，花叶生、洋葱碎、热狗肠、番茄酱、芥末酱。
把面包用刀切口，但不要切断了，里面放花叶生菜一片，生菜上撒上洋葱碎，再放上事先在炉里烤了5分钟的肉肠，肉肠上面挤上番茄酱，番茄酱上再挤上芥末酱，即可食用。美味可口的“hot dog”做好啦！里面还可以挤一些辣椒酱，美国的芥末酱和辣椒酱只是微辣的，很好吃，酸酸的辣辣的甜甜的别有风味儿，我在旧金山居住时吃了好几年，呵呵！在人家那里是最便宜的快餐食品，在咱们这里奇贵！
家庭做面包的简单方法窍门3
面包是甜品店里最常见的甜品之一，松软香甜的口感，无论大人孩子都超级喜欢。这种小面包是面包中最受欢迎的一款，能当早餐的主食，也能当做小甜点果腹。
很多人以为面包的做法复杂，而且需要借助烤箱，其实不然。今天洛洛教大家一种最简单做法，不需要烤箱，也不用上锅蒸，简单几步就能做出香甜又松软的`小面包，口感一点都不比外面甜品店里的差，隔三差就会在家做，当早餐当甜点，大人孩子们都喜欢的不得了，感兴趣的朋友花上2分钟学习一下吧，5块钱做出一锅来，以后想吃就不用出去买了。
做法和步骤： 需要的食材和配料：250g普通面粉、4个鸡蛋、3g酵母粉、20g白糖
1、碗中加入250g普通面粉、3g酵母、20g白糖，用筷子将它们搅拌均匀。然后倒入10g食用油，混合均匀之后，下手将面粉和熟油搓开，让碗中没有面疙瘩就可以了。
2、往面粉中打入4个鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀，等碗中的面粉都呈絮状之后，下手搓揉成面团。和好的面团放在碗中盖上盖子，放在一旁发酵至2倍大。
【小贴士】
——鸡蛋的大小各不相同，大家在制作时可以用清水调节面团的软硬程度，最后和成软硬适中的面团就可以了。
3、取出发酵好的面团，搓揉2分钟排一下气，然后用刀切成大小均匀的剂子。250g的面粉切出8-9个剂子最为合适，做出来的【小面包】大小刚刚好。用手将每个小剂子都搓揉一下，最后团成一个圆球状就可以了。所有的剂子都搓圆之后，盖上保鲜膜，二次醒发至2倍大。
4、锅中加入食用油，开火预热至5-6成热，然后转小火，将醒发好的面团放进锅中开始炸，一面炸至金黄之后，翻面继续炸，一直炸至两面金黄，就能控油出锅了。撒上白砂糖或者糖粉，就能开吃啦。
注意：
1、和面之前，一定要先在面粉中加入适量的熟油，食用油能够有效阻止面筋的形成，没有面包的干扰，做出来的【小面包】才能更加的蓬松暄软。 【制作时需要注意的细节】：
2、面包下锅后，一定要保持最小火慢慢炸，这样面包才能有充分的时间膨胀，火候的掌握也是小面包好吃的关键秘诀之一。
