特色凉拌菜做法大全集， 天气越来越热了，凉拌菜出现在餐桌的频率又高了，因此我们会学习几道简单快手又开胃爽口的小凉菜，而且家常凉菜吃着清淡爽口，以下分享特色凉拌菜做法大全集
特色凉拌菜做法大全集1
爽口凉拌菜的做法
【步骤一】：把干豆腐切成丝、泡发的木耳也切成丝，装盘备用。
【步骤二】：黄瓜清洗干净改刀切成丝、胡萝卜切成丝、香菜清洗干净切成长段、大葱切成丝，然后把它们摆盘备用
【步骤三】：锅中添水大火烧开，把木耳和干豆腐丝放入锅中焯烫1分钟
【步骤四】：木耳和干豆腐焯水1分钟捞出来，放入凉开水中泡凉，然后捞出来把水控干
【步骤五】：把控干水分的干豆腐丝和木耳也摆放入黄瓜、胡萝卜丝、大葱丝、香菜段中，同时把熟花生米摆放中间
【步骤六】：大蒜拍碎剁成蒜末放入碗中，放入一勺辣椒面、1勺白芝麻
【步骤七】：然后浇入冒烟的热油，把调料的香味激发出来，调料香味激发出来，稍微放凉依次放入生抽2勺、香醋2勺、白糖1勺、香油1勺、盐1勺、鸡精1勺，搅拌均匀兑成调料汁
【步骤八】：把兑好的调料汁浇在食材上，然后搅拌均匀成菜
特色凉拌菜做法大全集2
素拌三丝的做法
粉丝放入碗中用开水泡软。
菠菜洗净，切段，胡萝卜切丝。
放入菠菜和胡萝卜丝焯水。
捞出过凉。
控干水分备用。
泡软的粉丝控干水分，也加入到盆中
碗中打入两个鸡蛋。
搅散。
平底锅预热刷油，薄薄的一层即可。
到入蛋液。
迅速晃动一下平底锅，将蛋液摊成鸡蛋饼。
摊好的鸡蛋饼卷起来。
切成丝，放入盆中。
大蒜切成蒜末。
放入盆中，再依次加入盐，鸡精，生抽，香醋，香油，辣椒油，白芝麻。
拌匀即可。
特色凉拌菜做法大全集3
凉拌三丝的.做法
千张跟胡萝卜洗净切丝，焯水两分钟
青瓜洗净切丝，加半勺盐腌五分钟，腌出水后把水倒掉
碗里加蒜头，葱段，朝天椒，辣椒面，烧一点热油淋上去
把所有材料全部加在一起：千张，胡萝卜，青瓜，还有那碗配好的料，再加入酱油，蚝油，陈醋，白糖，香菜，香油，白芝麻搅拌均匀
套上保鲜袋，放冰箱冷藏一两个小时
凉拌三丝就完成啦好吃又解腻
特色凉拌菜做法大全集4
又好吃又好看的凉拌菜（小白没问题）的做法
摊鸡蛋饼、泡粉丝、焯千张、焯木耳、焯菠菜
鸡蛋饼、木耳、千张、胡萝卜、菠菜、黄瓜、紫甘蓝全部切丝，撒上辣椒面、白芝麻蒜泥、芝麻酱
花椒、葱、姜、蒜油炸
炸好、泼油、滤掉炸干的料
醋、生抽、盐、糖，根据个人口味酌情添加！
搅拌、上桌
