柠檬猪脚凉拌做法大全，民以食为天，在中国及世界的许多国家，吃饭是一种文化，所以世界各地都有自己当地特色的.各种特色小吃、绝味佳肴。以下分享柠檬猪脚凉拌做法大全。
柠檬猪脚凉拌做法1
柠檬猪脚凉拌做
用料
猪脚 1000克姜 1块花椒 1克香叶 2片草果 1个八角 1个料酒 2勺盐 1勺小米辣 8个大蒜 10克葱 1根辣椒油 2勺花椒油 2勺生抽 2勺老干妈 2勺豆瓣酱 半勺鸡精 半勺柠檬 2个
做法步骤
1、猪脚1000克,买的时候让别人帮忙烧好处理(拿回来还需要自己再清洗干净哦)
2、用刀把猪脚剁成两块。
3、准备姜片、草果1个、八角1个、香叶2片、花椒1克。
4、猪脚放入高压锅中,添加适量清水、倒入姜片、草果、八角、香叶、花椒,添加1勺盐、2勺料酒。
5、盖上高压锅盖,放置电磁炉上烧煮、待高压锅上气后煮20分钟即可关火。
6、煮熟的猪脚用筷子能轻轻戳通就可以了。
7、猪脚用清水冲去多余油脂、放入提前准备好的冰水中浸泡10分钟。
8、用刀切小块,沥干水分待用。
9、葱、小米辣切成段、大蒜剁碎放入盘中。
10、添加2勺辣椒油、2勺花椒油、2勺生抽、半勺豆瓣酱、2勺老干妈、半勺鸡精、2个柠檬取汁滴入盘中与猪脚搅拌均匀,静至10分钟,一道酸爽开胃的柠檬酸辣猪脚完成!
11、成品
12、成品
13、成品
小贴士
1、凉拌过程添加了酱油、豆瓣酱、老干妈比较咸、可以根据自己口味进行调整调料。 2、柠檬和辣椒要放足够,猪脚才会酸辣清爽。 3、冰水需要提前放入冰箱冷冻好。
柠檬猪脚凉拌做法2
香菜、小米辣和大蒜清洗干净，切碎，柠檬切片。
猪蹄清洗干净，剁成小块。
放入高压锅中，加入干辣椒、桂皮、八角、香叶、食盐，开火，炖至熟烂。
捞出，清洗干净，放凉。
加入香菜、小米辣、大蒜和柠檬片，搅拌均匀。
加入熟芝麻，搅拌均匀。
柠檬猪脚凉拌做法3
凉拌猪脚的做法步骤
步骤 1
猪脚过水五分钟捞出泡水洗净五分钟，换锅焖1小时。
步骤 2
捞出猪蹄，加花生米和柠檬。
步骤 3
除了猪脚，其他材料切碎放香醋 酱油 滴几滴香油 加入焖猪脚的汤汁两勺。
步骤 4
酱料倒入猪脚
步骤 5
完成啦啦啦啦
