紫薯粉怎么做，紫薯很好吃，味道很香甜，而且具有多种营养价值，将其制成紫薯粉，还可以拿来做成米糊、蛋糕等，今天小编这篇文章就来分享一下紫薯粉怎么做，希望可以帮助到朋友们。
紫薯粉怎么做1
一、准备工作
制作紫薯粉需要的材料很少，只需要准备适量的紫薯、搅拌机、烤箱。然后将紫薯用水清洗干净待用即可。
二、方法步骤
紫薯粉的具体制作方法步骤如下：
1、首先将紫薯隔水蒸20分钟，直到紫薯蒸熟即可，此过程中可以不同去掉紫薯的皮；
2、紫薯蒸熟之后将紫薯的皮剥去，然后把紫薯放到碗中按压成泥状；
3、接着将紫薯泥倒在高温不沾布上，并用勺子将紫薯泥在高温不沾布上压成薄片；
4、预热烤箱90摄氏度将紫薯泥烘干2到3小时，等到紫薯泥变得脆薄能够整块同不沾布分离即可；
5、将剥离出的紫薯泥放入搅拌机中搅打成粉末，最后放进洗净消毒过的干净容器中就可以随时用随时取了。
三、烹饪技巧
1、一般来说烤紫薯泥的时候，烤箱温度最好不要超过90摄氏度，50摄氏度到70摄氏度之间就比较理想，否则温度过高容易导致紫薯泥被烘焦。
2、除了先将紫薯做成紫薯泥再烘烤的方法之外，还可以将紫薯切片烘干之后放入搅拌机中研磨成紫薯粉。
3、想要细腻一些的紫薯粉的话，就用过滤网多过筛几遍。四、自制的紫薯粉只能保存几个月，所以大家需要注意防止过期的问题。
紫薯粉怎么做2
一、紫薯粉
紫薯因其色泽漂亮，硒、铁、青花素、纤维等矿物质维生素含量丰富，而成为大众喜欢食的粗食。当面条、馒头、米糕、面包、蛋糕、冰皮月饼呈现彩色的娇艳模样，看上去总是那么赏心悦目，果蔬粉在厨房界很受欢迎。
今天介绍个最常用的 —— 紫薯粉，做一次够用半年。紫薯粉选用新鲜优质的紫薯，经去皮、蒸熟、干燥、打碎加工而成。
保留了紫薯的全部干物质：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质及膳食纤维、硒、铁、青花素等。复水后的紫薯粉，其色泽、香气、滋味、口感与新鲜紫薯蒸熟捣泥状态相同。虽然生活在繁华的大千世界，什么都可以买得到。
但热爱生活的我们仍坚持着手工制作美食，除了更健康无害之外，对生活对孩子的那份热情，也给予我们源源不断的动力。
二、挑选紫薯的小知识
1、 优先挑选纺锤形状的紫薯味道要好一些；
2、表面看起来要光滑，外皮有黑斑的不要，做熟了有怪味。烂紫薯有毒不要挑。
三、紫薯粉做法
原料：紫薯。
做法步骤：
1、烹制方法：蒸，烤参考月龄：6M+操作时间：20分钟紫薯去皮，切片上锅蒸20分钟。也可以微波炉叮熟。tips：我做的不去皮紫薯744克，最终紫薯粉是210克。这量算大了，做多少取决于你的烤箱一盘能放多少。
2、用勺子压成泥，还可以手上套一次性手套，捏。tips：不加水料理机不怎么打得动，用勺子压很快的。
3、摊在烤盘上，薄些。tips：薄些容易熟，烤的时间短。
4、垫一层油纸，用擀面杖擀薄。tips：如果紫薯和擀面杖中间没有油纸，紫薯会沾在擀面杖上，很难擀平整。
5、烤箱 90-100度，100分钟。如果紫薯泥铺的厚些，要加时哦。tips：除了烤，还能晒干，晒的时候注意好防护，防止沾染灰尘。
6、烤好了，摸摸中间部分紫薯也是干干硬硬即可。
7、掰碎了放破壁机打碎成紫薯粉。扑鼻而来浓郁的紫薯香~
8、想要更细腻过筛一下，大颗粒再放料理机搅打。
9、放密封瓶中，冷藏或冷冻保存。记住用罐子密封保存哦，不然可能会潮掉变质的`。我做的一半放了冷藏，一半放冷冻，冷藏里的随吃随取，每次做点心用量约5克。可直接加水冲饮，加在米粉里，粥里都很棒。还可作糕点，馅料，馒头，各式点心，烘焙原料，面条等，使用方便，卫生。
10、其他的果蔬粉制作的方法也类似紫薯粉可以用低温烘干+研磨的方法制作，当然不同的果蔬粉制作会有一点不同。例如草莓粉就不需要煮烂，菠菜粉煮了菠菜后烘干可以考虑更低的温度烘烤更长时间（防止焦掉）……大家可以根据实际情况去调整哦~
紫薯粉怎么做3
一、紫薯粉
今天教大家在家自制紫薯粉，紫薯的营养大家都众所周知了，它富含花青素和硒元素，这是普通红薯所缺乏的，花青素对宝宝的视力发育很有好处，研究表明，花青素对认知能力的提升也有一定的帮助。
除此之外，它还含有丰富的蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、维生素、矿物质等，把它做成粉，容易保存，吃起来也方便，随吃随取，可以加入粥里、米粉中，或者制作面食，省去了很多时间。
二、紫薯粉做法
食材：
米粉10克
紫薯1个
（本食材用量只代表制作量，不代表宝宝添加量）
步骤：
1、紫薯去皮切片。
尽量切成薄片，方便烘干水分！
2、紫薯片放置在硅油纸上。
3、送进烤箱，上下火90度，烘烤70分钟。
每个家庭的烤箱功率不同，具体的烘烤时间要根据实际情况哦，如果想保留更多食物的营养，可以将温度设置得更低一些，延迟烘烤的时间即可。
4、紫薯片慢慢被烘干水分，变成浅紫色。
5、烘干水分的紫薯片用手指轻轻一掰就碎了，把它们放入搅拌机，搅打成细腻的粉末。
6、将粉末过筛一遍，粉质会更加细腻，过滤出来的粉可以进行二次打磨，二次过筛，粉质越细腻，口感越好。
7、舀一勺紫薯粉放入米粉中，搅拌均匀就可以给宝宝吃了。
8、紫薯粉要干燥密封，放置阴凉处保存。
紫薯含有氧化酶，吃多了容易胀气，7个月的宝宝肠胃比较娇弱，建议每次适量食用哦。另外，紫薯一定要熟透再吃，这样它所含的淀粉颗粒才更容易被消化。
