【导读】：紫薯是一种很好的减肥食材，但是很少有人能把它做得既能减肥又好吃，同时，紫薯非常适合减肥和高血压的人群吃，紫薯的热量与红薯相比要更低，紫薯也可以和其他食物合理搭配同食，下面，就来看看紫薯怎么吃能减肥？
吃紫薯是可以减肥的。紫薯含的热量很低，让你有饱腹感，消水肿，降血压，是有助于减肥的营养食物。这里有个细节需要注意，不能在空腹的情况下吃紫薯，不然会引起肠胃不适，比如会引起胃中分泌大量胃酸让你感到有烧心、反酸的症状。
紫薯的功效与作用：
1.抗氧化作用
紫薯有着不错的抗氧化效果，经常吃紫薯，可以抗衰老，改善皮肤肤质，调理内分泌的作用。
2.促进肠胃蠕动
紫薯富含纤维素，可以清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质，保持大便通畅，改善消化道的环境。
3.减肥作用
紫薯的含热量非常低，比一般米饭低得多，是很好的低脂肪、低热能食品。
4.防癌抗癌
紫薯富含硒和铁，这两者是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素。特别是硒被称为“抗癌大王”，易吸收，增强机体免疫力。
1、紫薯粥
材料：米，紫薯。
做法：
1.米洗干净后用水浸泡半个小时以上，紫薯洗净去皮，切成小块。
2.紫薯和米放入砂锅，加足量的水，一次加足水，煮开后转小火。
3.小火煮至紫薯化开，粥粘稠即可。
2、梅子紫薯饭
材料：紫薯100克，梅子10颗，糙米90克，玉米碎10克。
做法：
1.紫薯去皮切丁，糙米洗干净。
2.将紫薯丁、梅子、玉米碎、糙米放入电饭煲里煮熟即可。
3、紫薯蔬菜豆浆汤
材料：紫薯50克，芋头100克，马铃薯100克，南瓜150克，豆浆500毫升，水600毫升，糖适量。
做法：
1.紫薯、芋头、马铃薯、南瓜去皮切小方块。
2.在锅里倒入1大汤匙油，然后加入切好的材料，拌炒均匀，再倒入水，用大火煮开。
3.然后改为中小火煮到所有材料熟软，然后加入豆浆煮2分钟在加入糖调味即可。
