紫薯和红薯的区别营养

紫薯和红薯的区别营养，红薯、紫薯，这大家应该都知道，而且还有些人还很喜欢吃，但是大家并不知道这些薯到底哪个的营养价值更高今天就来看看紫薯和红薯的区别营养。

紫薯和红薯的区别营养1

紫薯和红薯都是不错的食物，我们吃这些食物对健康是有好处的，不过这二种食物都有其各自的功效作用。紫薯又叫黑薯，成紫色或者是深紫色，紫薯中富含有非常丰富的蛋白质以及多种氨基酸可以为人体所吸收，在平时我们适当的吃一些紫薯可以帮助自身达到抗疲劳的效果，还可以有效的活血养血。同时由于紫薯中也富含了非常丰富的.纤维素，可以有效的排除自身体内的毒素，增强胃肠蠕动能力，改善消化道环境，可以很好的促进我们的肠胃健康。而且对于红薯来说，由于其中富含了大量的硒元素。这种元素容易被人体吸收，同时还可以留在自身的血清中，增强自身机体的免疫力，帮助自身清除体内的自由基，抑制体内癌细胞的扩散与生长，预防癌症的发生。

而且我们在吃紫薯和红薯的时候还要注意，把紫薯与常见的红薯相比，其中富含的蛋白质和糖分都没有太大的差别，最主要的不同就是紫薯中富含的花青素要高于红薯中的花青素。而对于花青素来说，这属于抗氧化物质的一种，可以有效地帮助人体对抗自由基，是可以帮助我们预防疾病产生的，同时对于自身出现的心脑血管疾病和神经性疾病也可以达到一个很好的防治效果。不过红薯和紫薯中富含的淀粉含量都特别高，不建议糖尿病患者朋友在日常过多食用薯类食物，否则可能会加重自身的病情，所以在平时不管是吃紫薯还是吃红薯，我们都需要控制好量才行。

紫薯和红薯都是非常健康的食物，在平时我们吃这些薯类食物对我们健康很有好处，大家完全可以通过吃这薯类食物来促进健康，对于我们增强身体素质也是有好处的，相对来说紫薯的营养价值更强，不过吃的时候同样需要控制好量才行。

紫薯和红薯的区别营养2

共同之处的，主要表现为以下几种：

1、都含有丰富的膳食纤维，当被人体吃进之后，会促进肠道的蠕动，还可以预防便秘。

2、都是属于低脂肪、低热量，但同时饱腹感还很强，因此很多减肥人士都特别喜欢吃。

3、都含有丰富的维生素C，薯类的维生素C要比古类要高，和空心菜、小白菜、以及韭菜的维生素C很接近。

区别则主要是这些：

1、红薯。味道尝起来比较的粘连和甘甜，当被煮熟或者是烤熟之后，软黏度会更高，红薯含有丰富的胡萝卜素，吃了红薯，不仅对大家的视力有很好的帮助，而且还可以帮助大家消除体内一些有害的物质，从而就会增强人体的抵抗能力，而且还有特别明显的抗衰老的作用。

2、紫薯。又可以叫做黑红薯，紫薯里面含有丰富的硒元素和花青素，颜色为紫色到深紫色，而且还是抗氧化的高手。紫薯除开和红薯有一样的营养成分之外，体内的多酚、黄铜以及锌元素都比红薯要高，抗癌物质要比红薯要高出好几倍，因此紫薯能更好地抗癌病的功能。