莴苣皮的腌制方法

莴苣皮的腌制方法，平时人们吃莴苣的时候多会把它洗净，以后还削掉表皮再吃，其实削下的莴苣皮也含有丰富营养，而且具有较高的食用价值，腌咸菜很好，那么，来说说莴苣皮的腌制方法

莴苣皮的腌制方法1

1、莴苣皮在腌制的时候要准备新鲜莴苣皮500克，食用盐20克，白醋30克，酱油20克，白糖15克，剁椒适量，另外还要准备适量的姜片，再准备一个干净的大碗或者可以密封的玻璃瓶，把准备好的莴苣皮洗净后控干水分。

2、把莴苣皮烘干以后，放到干净的大碗或者干净玻璃瓶中，放入食用盐，调匀后腌制两小时，把腌出的水分全部倒掉再加入准备好的生抽，白醋和白糖以及姜片，还有剁椒调匀后，放入冰箱冷藏腌制，第2天就能腌好，取出后可直接吃这样腌好的莴苣皮，爽脆可口开胃消食。

3、腌制莴苣皮时需要准备莴苣皮1千克大蒜一头，干辣椒七八克，另外准备适量食用盐和酱油，把准备好的干辣椒提前洗净晾干，再把准备好的大蒜去皮，切成蒜片，准备好的莴苣皮洗净以后控干。

4、把处理好的莴苣皮放在干净的容器中，放食用盐腌制几小时，把水分腌出来以后倒掉，再放入准备好的干红辣椒，大蒜，加入准备好的酱油和食用盐调匀以后密封腌制24小时，腌好以后的莴苣皮香辣可口，特别好吃。

上面为大家介绍了莴苣皮的腌制方法，能让大家知道莴苣皮如何腌制才好吃，以后再吃莴苣时记得把莴苣皮收集起来腌着吃吧，这样既有让家中多一道下饭菜又不会造成浪费，绝对是一举两得的好事。

莴苣皮的腌制方法2

莴苣是笋子吗

莴苣不是笋子，莴苣是一种根茎类植物，它的茎为绿色，可以食用，而笋子则是一种四季常绿的草本植物，它是竹子的嫩芽，一般被食用的是笋子鲜嫩初生的地方。

除此以外莴苣和笋子的功效也有很大的`差别，莴苣主要用于为人体补充维生素C、提高身体免疫力，笋子则营养价值更高一些，它含有多种微量元素以及氨基酸，能起到预防脂肪肝的作用，还能修复肝功能、防止肝脂肪变性，是非常难得的保健品，平时经常食用还能清热化痰、解毒利尿。

莴苣是生菜吗

莴苣的叶子也可以被称为生菜，因为莴苣和生菜是同属的不变种，莴苣分为茎用莴苣和叶用莴苣，而生菜也可以被称为叶用莴苣，简单来说，就是莴苣是偏向于茎用的生菜，而生菜则是偏向于叶用的，所以莴苣是生菜。

不过无论是莴苣还是生菜，都是可以生吃的，但莴苣和生菜的叶面上都容易有农药或化肥的残留物，如果是生吃的话一定要清洗干净，使用淘米水清洗，可以利用其含有的生物碱，有效的溶解农药或是化肥的残留，在清洗的时候先用淘米水浸泡十分钟，再用清水冲洗即可。

以上就算是关于莴苣是笋子吗，莴苣是生菜吗问题的解答。莴苣营养丰富，不过它属于寒性食物，过量食用会对身体造成一定的伤害，大家一定要注意咯!