腐竹凉拌怎么做好吃又简单的做法，腐竹是大家不会陌生的食物，腐竹具有营养价值高、易于保存、食用方便，深受国内外消费者的青睐，腐竹的做法很多，以下分享腐竹凉拌怎么做好吃又简单的做法。
腐竹凉拌怎么做好吃又简单的做法1
酸辣开胃凉拌腐竹的.做法步骤
温水泡发。
切成小段、开水烫煮2-3分钟。捞出、过凉水，洗净、沥干。
黄瓜稍微去皮，对切，拍拍拍拍碎、切小块。其他材料备好。
倒入辣椒粉，辣椒圈，白芝麻，蒜泥。
淋上冒烟的热油，激发一下香味！
加点生抽。
来点香醋。
几滴花椒油。
一点糖。
少许盐。
倒入花生米、香菜末，拌匀就可以了！腌制片刻更入味更好吃哦！
酸辣开胃。
超级好吃。
腐竹凉拌怎么做好吃又简单的做法2
凉拌腐竹丝的做法
腐竹泡软，我是头天晚上冷水泡，第二天中午用。
斜刀切丝（刀工比较一般）
开水过下下就可以了
葱姜蒜切沫
所有材料备好，蒜末姜末还有葱白、香菜根另外备。
准备好的葱白、香菜根末，姜蒜末炒一下
辣椒面炼成辣椒油备用
所有配料倒入搅拌即可
腐竹凉拌怎么做好吃又简单的做法3
凉拌（腐竹木耳黄瓜）的做法
腐竹提前用温水泡发，木耳用冷水泡发，泡好后，腐竹切断，木耳清洗干净，
1、锅中烧开水，下腐竹木耳，煮2分钟， 时间不宜过长，否则腐竹没嚼劲，
2、捞出，过一次凉白开水，控干水，
3、黄瓜提前洗干净，拍碎切段，用盐腌制5分钟，把多余的水份倒掉
控干水的腐竹木耳黄瓜，倒入大碗中，加蒜末，辣椒面，熟芝麻，葱花，锅中烧热油，浇上，让蒜，葱，芝麻，辣椒面充分发挥香味
再加一勺辣椒油，一勺生抽，一勺香醋，盐，少许糖，香油，香菜，熟花生米（可有可无），拌均装盘，
盐慢慢加，先试味道，根据口味调整
