胡萝卜凉拌菜怎么做好吃，胡萝卜是对眼睛比较好的，而且做凉拌也是很好吃的，胡萝卜中富含丰富的维生素A，维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，下面是胡萝卜凉拌菜怎么做好吃及相关资料。
胡萝卜凉拌菜怎么做好吃1
食材
香菜 200克
胡萝卜 2根
五香豆干 2块
方法/步骤
首先，将香菜用清水洗干净，然后放在瓷盆或者铁盆内用开水烫一遍，时间不宜过久，1分钟即可。
接着把烫好的香菜捞出来，切碎。红嘴绿鹦哥，红萝卜搭配香菜只是味道，色彩搭配是极好的，也可以把香菜用菠菜来替代。
然后把红萝卜切成5-7厘米的丝儿，并将准备好的五香豆干取出切丁状，大小1-2厘米见方或者切条都可以。
再把胡萝卜丝用开水同样烫一分钟左右，取出后盛放在盘子里，迅速加上适量的醋、食盐和蚝油搅拌均匀。
接着把所有香菜和五香干辅材全部放入，并添加小半勺的香油（麻油）。
最后再次搅拌均匀以后，一盘色香味俱全并且富含营养的凉拌菜就完成了。
胡萝卜凉拌菜怎么做好吃2
准备食材：金针菇300克，胡萝卜一个，油适量，盐适量，大葱适量，葱适量，凉拌酱油适量。
制作方法：食材全部准备好之后，首先要做的第1步就是要把金针菇的根去除掉。去除掉之后撕开，然后把金针菇清洗干净。
把胡萝卜洗干净切成丝，大蒜切成末，切好之后都可以放在一边备用。大家要注意切胡萝卜的时候，千万不要用擦丝器来擦，这样子做出来的'胡萝卜丝是没什么口感的，口感也不好，一定要用刀切出来的才好吃。
这些都准备好之后，就可以在锅里面加入一些清水烧沸，煮沸之后在清水里面加入少许的橄榄油。然后把刚才切好的胡萝卜丝放进开水里面烫一分钟左右，就可以把这个胡萝卜丝沥干水分捞出来了。
捞出来之后再把金针菇放进去，5秒至10秒钟的时间，然后把经历过迅速的捞出来控干水分，因为金针菇非常容易熟，所以烫的时间不要太长。
胡萝卜和金针菇都已经焯烫好了，所以说在这个时候可以把金针菇和胡萝卜全部放在一个碗里面，再往里面放入一些葱末，加入一些凉拌酱油。在锅里放入少许油，几粒花椒，然后煮沸，煮沸之后关火就可以把这个油淋在金针菇和胡萝卜丝上。
然后一定要搅拌均匀，搅拌均匀之后，那么这样一道非常好吃的凉拌菜就已经做好了。大家看到这里之后是不是感觉到非常的简单呢？所以说大家以后在夏天没有食欲的时候，就可以按照这个方法做这样一个胡萝卜拌金针菇来吃。
胡萝卜凉拌菜怎么做好吃3
做法一
原料：胡萝卜、食盐、鸡精、蒜、香菜、白醋、橄榄油
做法：
1、将胡萝卜切成细丝(或用刨子刨丝)。
2、放入大碗中，加入切碎的香菜和大蒜末，加入橄榄油(或者芝麻油，熬熟的菜籽油等)。
3、加入盐，鸡精，白醋，用筷子拌匀即可食用。
做法二
材料：胡萝卜1条，辣椒2个，蒜2个，盐，鸡粉，麻油，白醋
做法：
1、胡萝卜、辣椒切细丝。
2、把胡萝卜丝辣椒丝放一起，撒一勺盐(盐不要太多，以免咸)翻拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱腌20分钟。
3、蒜瓣剁成茸，放入碗中，加一大勺麻油、适量鸡粉芝麻、一小勺白醋，搅拌均匀。
4、倒入腌好的胡萝卜丝中搅拌均匀，试下味道，不够味可以加盐或者生抽即可。
做法三
材料：红薯，胡萝卜，熟黑芝麻，盐，白糖，鸡精，香麻油
做法：
1、红薯、胡萝卜洗净去皮，处理成细丝。
2、锅中放水煮开后，把红薯丝和胡萝卜丝放入煮一两分钟至熟，捞出沥干水分。
3、煮好的红薯丝和胡萝卜丝放入碗中，加盐、少量白糖、鸡精拌匀。在表面撒少许黑芝麻，淋上香麻油即可。
