老豆角的营养价值

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老豆角的营养价值，豆角是我们日常生活中比较常吃的一种食材，豆角的功效还是非常多的，营养也不错，豆角的做法是非常多的，关于豆角我们有很多的知识，看看老豆角的营养价值有什么吧。

老豆角的营养价值1

第一、豆角有诸多的营养物质，矿物质也很多，所以豆角具有健脾、和胃的作用外，最重要的是能够补肾，是很多男士最爱的选择之一。

第二、大家一定都知道明朝时候的本草纲目的作者李时珍，这个老人家曾称赞豆角是一种能够理中益气，补肾健胃，和五脏的蔬菜，建议大家经常食用。

第三、豆角是一种高营养的食品，豆角含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸，对于人体有很好的促进作用，可以使皮肤光泽细腻，而且美白。

第四、豆角有大量的矿物质和维生素，豆角这类维生素和矿物质含量远远高于其他蔬菜，所以经常吃豆角的人有利于减肥，而且还可以促进肾功能。

豆角的好处还有很多，豆角里的绿色素可充分保证人的睡眠质量，而且还可以一定范围内降低失眠，这些都是豆角带给大家的好处，不过吃豆角的时候，一定要开水先煮熟，或者一定要油炒熟，不然有一定的毒性。

豆角的植物纤维十分适合人体，对于提高人体血管功能有很强的作用，可以使人的血液循环正常，促进情绪稳定，对于上班比较累的人来说，是一个很好的食品，豆角的食用方法很多，我这里不一一列举了。

老豆角的营养价值2

营养价值

白不老豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静，调理消化系统，消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。豆角含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸（好的`脂肪），矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜，它们还具有重要的药用价值。中医认为，豆类蔬菜的共性是性平、有化湿补脾的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合。

功效作用

1、豆角可以降低血脂

吃豆角时能够使体内的血脂降低的，因为在豆角中含有的一些元素，可以有效的使脂肪的吸收能力减弱。特别是对于一些患有高血脂或者是动脉硬化的病人，非常适合吃豆角来进行改善，而且在豆角中含有很高的钾元素和镁元素，以及他的那元素含量非常低，所以对于降低血压也非常有效，高血压的人也可以把豆角作为一种理想的蔬菜来吃，不仅能够降低血压，而且还可以疏通血管，对健康带来的诸多好处不言而喻。

2、吃豆角可以美容护肤

豆角中含有丰富的维生素以及丰富的矿物质，这些营养元素能够使我们的皮肤变得更好，如果自己的皮肤较为粗糙，那么就说明自己的体内缺乏一些营养，通过吃豆角可以补充皮肤所需的很多营养，能够改善自己的皮肤，并且其中的一些膳食纤维含量很丰富，能够使肠道的蠕动得到促进，刺激排便，让体内的毒素得到排除，让新陈代谢加快，所以，豆角是可以美容护肤的一种食材。

3、吃豆角可以提高免疫力

豆角中的各类营养物质，对于我们的人体免疫力也有很好的帮助，可以使免疫力得到有效的提升，加强自己对疾病的抵御能力，如果自己的体质较为虚弱，那么经常会容易生病，这都是免疫力差所引起的，所以我们应该要做好提高免疫力的工作很重要，除了坚持锻炼以外，吃一些豆角也不失为一个好方法，大家不妨在平时适当的吃一些豆角来补充营养，提高自身免疫力，让身体变得更好。

食用窍门

一定要凉锅入肉块，小火将肉块中的油脂煸炒出来，这样肉才会更加紧致不油腻；先将肉炖烂再放入豆角，肉烂了，豆角也能保持完好的形状而且入味；调料可以根据口味来调整。

老豆角的营养价值3

主要营养：豆角富含蛋白质及少量胡萝卜素、维生素B和维生素C，是一种营养价值较高的蔬菜;豆角干物质中蛋白质含量约为2.7%，是很好的植物蛋白质来源。豆角所含的碳水化合物能起到类似粮食的作用，人们常将豆角作为主菜食用。

豆角除了有健脾、和胃的作用外，最重要的是能够补肾。李时珍曾称赞它能够“理中益气，补肾健胃，和五脏，调营卫，生精髓”;所谓“营卫”，就是中医所说的营卫二气，调整好了，可充分保证人的睡眠质量。